- Advertisement -

સ્વસ્થ રહેવા માટે કયા વાસણમાં ખોરાક રાંધવા વધુ ફાયદાકારક છે?

- Advertisement -

શું કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સમાં રાંધવું સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે: પ્રાચીન સમયમાં લોકો રસોઈ માટે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરતા હતા. પરંતુ બદલાતા સમય સાથે લોખંડ અને સ્ટીલના વાસણોનો પણ ઉપયોગ થવા લાગ્યો છે. આજકાલ કાચના વાસણો વાપરવાનો ક્રેઝ પણ ઘણો વધી ગયો છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ખોટા વાસણોનો ઉપયોગ તમારા સ્વાસ્થ્યને પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

- Advertisement -

નબળી ગુણવત્તાવાળા વાસણોમાં વધુ રાસાયણિક સંયોજનો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જ્યારે તમે વાસણમાં કંઈક ગરમ કરો છો, ત્યારે વાસણમાંથી સંયોજનો પણ ખોરાકમાં આવે છે. જેના કારણે બીમારીઓનું જોખમ પણ વધી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકો માટી અને લોખંડના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આમાંથી કયું વાસણ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે? આ વિશે માહિતી આપતા ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દિવ્યા ગાંધીએ ઈન્સ્ટાગ્રામ પર એક વીડિયો શેર કર્યો છે.

- Advertisement -

રસોઈ માટે લોખંડ કે માટીના વાસણમાંથી કયું સારું છે?
બંને પ્રકારના વાસણો રસોઈ માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ આમાં લોખંડના વાસણો વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે તમારે રસોઈ માટે પ્રમાણિત વાસણો જ પસંદ કરવા જોઈએ. જો તમારું આયર્નનું સેવન વધારે છે, તો તમારે લોખંડના વાસણો ટાળવા જોઈએ. આવી સ્થિતિમાં તમે માટીના વાસણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

- Advertisement -

લોખંડના વાસણોમાં રસોઈ કરવાના ફાયદા
લોખંડના વાસણોમાં ખોરાક રાંધવાથી ખોરાક આયર્નને શોષી લે છે. જો તમારા શરીરમાં આયર્નની ઉણપ છે, તો તમારે તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. લોખંડના વાસણો કેમિકલ મુક્ત હોય છે, તેથી તેમાં રસોઈ બનાવવી તમારા માટે સલામત રહેશે. આનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરવાથી શરીરમાં પોષક તત્વો પણ વધે છે.

રસોઈ માટે માટીના વાસણના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાના ફાયદા
માટીના વાસણમાં ખોરાક રાંધવો સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. તેનાથી ખોરાકમાં સ્વાદ અને પોષકતત્વો બંને વધે છે. તેનાથી ખોરાક બિલકુલ સુકાશે નહીં. માટીના વાસણમાં ખોરાક રાંધવાથી ખોરાક લાંબા સમય સુધી ગરમ રહે છે. આ ખોરાકને ઝેર અને રસાયણ મુક્ત બનાવે છે.

કયા રોગો ટાળવા?
લીવરની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ લોખંડના વાસણોમાં ખોરાક ન રાંધવો જોઈએ. ઉપરાંત, જે લોકો તેમના રોજિંદા આહારમાં વધારાનું આયર્ન લે છે તેઓએ લોખંડના વાસણોમાં રાંધવું જોઈએ નહીં.

એસિડિક ખોરાક
એસિડિક ખોરાક બનાવવા માટે એલ્યુમિનિયમ અને તાંબાના વાસણોનો ઉપયોગ કરશો નહીં. કારણ કે કોપર એસિડિક ખોરાક સાથે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. આ કારણે તમારું ભોજન નુકસાનકારક બની શકે છે.

નોંધ: આ લેખ માં આપેલી તમામ માહિતી માત્ર જાણકારી નાં ઉદ્દેશ્ય થી આપવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય ને લગતી કોઈ પણ માહિતી નું પાલન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર ની સલાહ અવશ્ય લેવી.

- Advertisement -
- Advertisement -