જો તમે પણ તમારી સાંજની ચાને ખાસ બનાવવા માંગો છો, તો ચણા દાળ મથરીને ચોક્કસ ટ્રાય કરો.

જો ચામાં મસાલેદાર વસ્તુ ઉમેરવામાં આવે તો તે આનંદદાયક બની જાય છે. આવો જ એક મસાલેદાર નાસ્તો છે ચણા દાળ મથરી. ચાલો તમને જણાવીએ તેની સરળ રેસિપી…

ચણા દાળ મથરી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• પલાળેલી ચણાની દાળ – 100 ગ્રામ
• તેલ – 4 ચમચી
• લોટ – 2 કપ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
• જીરું – 1 ચમચી
• સેલરી – 1 ચમચી
• કસૂરી મેથી – 1 ચમચી
• તળવા માટે તેલ

1. કૂકરમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો. પલાળેલી દાળ ઉમેરો અને હલાવતા સમયે એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
2. તેમાં 1/2 કપ પાણી ઉમેરો અને કૂકર બંધ કરો અને એક સીટી વાગે ત્યાં સુધી ઉંચી આંચ પર પકાવો.
3. જ્યારે તે સીટી વાગે, આગ ઓછી કરો અને તેને 4 થી 5 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી કૂકરને ઠંડુ થવા દો.
4. તેને એક બાઉલમાં ચમચી વડે બરછટ મેશ કરો.
5. લોટ, મીઠું, હળદર, જીરું, સેલરી, કસૂરી મેથી અને બે ચમચી તેલ ઉમેરીને સખત કણક બાંધો. પછી તેને 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. – હવે લોટને પરાઠા જેવો જાડો કરી લો.
6. કૂકી કટર વડે કણકને કાપો અને કાંટો વડે પ્રિક કરો. બાકીના સાધુઓ સાથે પણ આવું જ કરો.
7. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. હવે મથરીને ધીમી-મધ્યમ આંચ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.