સેવ લેયરને ફેંકશો નહીં, હવે તમે તેની સાથે ક્રિસ્પી થ્રેડ ચિકન રેસીપી પણ બનાવી શકો છો.

શું તમે નોન-વેજ ખાવા માટે બીજા કોઈ ખાસ દિવસ કે પછીની ઈદની રાહ જોઈ રહ્યા છો? ઓહ, એવું બિલકુલ ન કરો. નોન-વેજ ખાવા માટે તમારે ઘટકો શોધવાની જરૂર નહીં પડે અને તમારી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર થઈ જશે.

હવે જુઓ અમે તમને અત્યાર સુધી કેટલી નોન-વેજ ડીશ કહી છે. હજુ બે દિવસ પહેલા જ ઈદ નિમિત્તે અમે તમને શીશ કબાબની રેસીપી જણાવી હતી અને આજે અમે બીજી વાનગી લઈને આવ્યા છીએ. આ વાનગી અન્ય વાનગીઓથી તદ્દન અલગ છે. તેમાં ચિકન છે, પરંતુ તે એક ખાસ રીતે લપેટી છે. આ વાનગીને સેવ અથવા વર્મીસેલીમાં લપેટીને તળવામાં આવે છે અને પછી તમને થ્રેડ ચિકન જેવો સરસ નાસ્તો મળે છે.

સામગ્રી:

• 300 ગ્રામ હાડકા વગરનું ચિકન (પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપેલું)
• 1 કપ નૂડલ્સ (રાંધેલા અને કાઢી નાખેલા)
• 2 ચમચી કોર્નફ્લોર
• 2 ચમચી લોટ
• 1 ઈંડું
• 1/2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1/2 ચમચી સોયા સોસ
• 1/2 ટીસ્પૂન ચીલી સોસ
• 1/4 ચમચી કાળા મરી પાવડર
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તેલ (તળવા માટે)
• ચાટ મસાલો (ગાર્નિશ માટે)
• હવે એક મોટા બાઉલમાં લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલા પાવડર, મીઠું, ધાણા પાવડર, ચિકન પાવડર, જીરું પાવડર, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, સરસવની પેસ્ટ અને ઈંડા નાખીને બીટ કરો.
• હવે આ મેરીનેશન સોસમાં ચિકનની પાતળી પટ્ટીઓ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ખાતરી કરો કે બધી સ્ટ્રીપ્સ ચટણી સાથે કોટેડ છે, પછી તેને ઢાંકી દો અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો.
• હવે પાતળી શેકેલી વર્મીસેલીનું પેકેટ લો અને તેને તમારા હાથથી એક વાર મેશ કરો. – પેકેટ ખોલો અને તેને પ્લેટમાં કાઢી લો. – તેમાં એક ટેબલસ્પૂન મકાઈનો લોટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
• હવે મેરીનેટેડ ચિકનની સ્ટ્રીપ લો અને તેને સ્કીવર પર મૂકો. જો તમારી સ્કીવર લાકડાની હોય તો પહેલા તેને 20-30 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. આનાથી તેઓ બળી જવાની શક્યતા ઘટાડે છે.
• હવે સ્ટીક ચિકનને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે લપેટી લો. બધી લાકડીઓને વર્મીસીલીમાં લપેટીને પ્લેટમાં રાખો.
• એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સ્કીવર્સ ને ધીમી આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે ચિકન બફાઈ જાય અને સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને કાગળના ટુવાલ પર રાખો.
• તમે તેને પ્રીહિટેડ એર ફ્રાયરમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ફ્રાય પણ કરી શકો છો. તમારો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર છે. તેને મસાલેદાર ડુંગળી, લીંબુ અને ફુદીનાની ચટણી સાથે સર્વ કરો.