જો તમારા ઘરે અચાનક મહેમાનો આવી ગયા હોય તો તમારે રાત્રીના ભોજનમાં દહીં પનીરની આ સ્વાદિષ્ટ રેસિપી અવશ્ય બનાવવી, દરેક વ્યક્તિ પોતાની આંગળીઓ ચાટતા હશે.

દરેક વ્યક્તિને ચીઝ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તે ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. તેથી જો તમે લંચ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કંઈક બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો દહીં પનીર તમારા માટે પરફેક્ટ હશે.

તમને નવો સ્વાદ મળશે અને બાળકો પણ ખુશ થશે. ચાલો હવે જાણીએ તેની સરળ રેસિપી વિશે.

સામગ્રી

• પનીર – 200 ગ્રામ
• દૂધ – 1 કપ
• દહીં – 1/2 કપ
• ખસખસ – 1/2 કપ
• કાજુ – 8-10
• બદામ – 8-10
• જીરું – 1 ચમચી
• ટામેટા – 1
• ખાડી પર્ણ – 1
• પલાળેલા લાલ મરચા – 1
• લીલા મરચા – 2
• ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
• લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
• ખાંડ – 1/2 ચમચી
• તેલ – જરૂર મુજબ
• મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• પદ્ધતિ

• સૌપ્રથમ પનીર લો અને તેના ચોરસ ટુકડા કરી લો અને તેને બાજુ પર રાખો.
• આ પછી ટામેટાં, લીલાં મરચાં અને કાજુને બારીક સમારી લો.
• હવે એક પેનમાં કાજુ અને બદામ નાખીને સૂકવી લો.
• આ પછી, એક કડાઈમાં ખસખસ નાંખો અને તેને હળવા ફ્રાય કરો જેથી તેની ભેજ છૂટી જાય.
• હવે એક મિક્સર જારમાં ખસખસ, બદામ, કાજુ, લીલાં મરચાં અને ટામેટાં નાખીને આ બધાની પેસ્ટ બનાવો.
• હવે એક વાસણમાં દૂધ નાખી તેને ગરમ કરવા રાખો.
• દૂધ ગરમ થાય એટલે તેમાં થોડી ખાંડ નાખીને પનીરના ટુકડાને પલાળી દો.
• પૅનર બફાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરવા માટે રાખો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું, શેકેલા લાલ મરચાં, તમાલપત્ર નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
• આ પછી તૈયાર કરેલી પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. – લાલ મરચું પાઉડર અને મીઠું નાખીને લાડુ સાથે મિક્સ કરો.
• હવે તેલ છૂટે ત્યાં સુધી ગ્રેવીને રાંધતા રહો. આમાં 10 મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે.
• આ પછી ગ્રેવીમાં દૂધ અને દહીં એકસાથે નાખીને મિક્સ કરો. પનીરને ગ્રેવી સાથે મિક્સ કરો.
• હવે તમે જરૂર મુજબ થોડું મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો. – શાકભાજીને ઢાંકીને થોડીવાર પકાવો.
• આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. દહીં પનીરનું શાક તૈયાર છે.