વરસાદની ઋતુમાં ગરમાગરમ ચા સાથે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. આ સિઝનમાં લોકો તેમના મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે દાળ કચોરી પણ બનાવી શકો છો.
આ રહી દાળ કૌચરી બનાવવાની સરળ રેસીપી. તમે દાળ કચોરીને બહારથી ખરીદવાને બદલે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. સાંજના નાસ્તા માટે પણ આ એક સરસ નાસ્તો છે. કચોરીને દાળમાં ભરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમારા ઘરે મહેમાનો આવતા હોય તો પણ તમે સરળતાથી આ નાસ્તો તૈયાર કરીને સર્વ કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ કે તમે ઘરે કઈ આસાન રીતે દાળ કચોરી બનાવી શકો છો.
દાળ કચોરી ની સામગ્રી
તમારે 2 કપ લોટ, 4 થી 5 ચમચી શુદ્ધ તેલ, ઘી – 2 ચમચી, પલાળેલી અડદની દાળ – 1 કપ, કસુરી મેથી પાવડર 2 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી, જીરું પાવડર 2 ચમચી, ધાણા પાવડર – 2 ચમચી જરૂર પડશે. તમારે વરિયાળી પાવડર – 2 ચમચી, સેલરીના દાણા – 2 ચમચી, લીલા મરચાં – 2 સમારેલી, થોડી હિંગ, અડધી ચમચી ખાવાનો સોડા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું.
દાળ કચોરી ની સામગ્રી
પગલું 1
એક મોટા બાઉલમાં લોટ, મીઠું અને ઘી લો. તેમાં પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. આ પછી તેને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
પગલું – 2
આ પછી ધોયેલી અડદની દાળની પેસ્ટ તૈયાર કરો.
પગલું – 3
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સેલરીના બીજ ઉમેરો. તેમાં પલાળેલી અડદની દાળની પેસ્ટ ઉમેરો.
પગલું – 4
લાલ મરચું પાવડર, જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર, વરિયાળી, મીઠું, મેથી પાવડર અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો.
પગલું – 5
આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. જ્યારે આ મસાલો રાંધવામાં આવે છે. તેને ગેસ પરથી ઉતારી દો. થોડી વાર ઠંડુ થવા દો. તેનું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
પગલું – 6
આ પછી, ગૂંથેલા કણકમાંથી બોલ બનાવો અને તેમાં એક ચમચી દાળ ભરો. આ પછી તેને તમારી આંગળીઓથી બંધ કરો. આ કચોરીને આકાર આપો.
પગલું – 7
હવે પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં એક પછી એક આ કચોરી ઉમેરો. તેમને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આ પછી, તમે આ કચોરીને તમારી પસંદગીની ચટણી અને મસાલા ચા સાથે સર્વ કરી શકો છો.