કઢી અને ખીચડી ગુજરાતીઓમાં ખુબ જ ખવાતી વાનગી છે. ગુજરાતી સ્ટાઈલમાં આ કઢી ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી તેની રેસિપી ગુજરાતી જાગરણ તમને અહીં જણાવશે.
ખીચડી બનાવવાની સામગ્રી:
- 1 કપ ચોખા
- 1 કપ દાળ (મગ દાળ અથવા તુવેર દાળ)
- 4 કપ પાણી
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2 ચમચી ઘી
ખીચડી બનાવવાની રીત
- 1). ચોખા અને દાળને ધોઈને પાણીમાં પલાળી દો.
- 2). એક કૂકરમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
- 3). ચોખા અને દાળ ઉમેરો અને મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- 4). મીઠું અને પાણી ઉમેરી તેને ધીમી આંચ પર રાંધો.
- 5) કઢી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
કઢી બનાવવાની સામગ્રી:
- 1 કપ દહીં
- નાની વાટકી ચણાનો લોટ
- 1 ચમચી જીરું
- આદુ-મરચાની પેસ્ટ
- 1 ચમચી ધાણાજીરુ
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2 ચમચી ઘી
- 1 કપ પાણી
કઢી બનાવવાની રીત
- દહીં અને ચણાનો લોટ ભેળવીને મિશ્રણ બનાવો.
- તેમા આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ગાળી લો.
- એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
- ધાણાજીરુ અને ગરમ મસાલા પાવડર ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- દહીં-ચણાના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- મીઠું ઉમેરી ધીમી આંચ પર પકાવો. તૈયાર છે તમારી કઢી