મોટાભાગના ઘરોમાં દરરોજ ચોખા તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ક્યારેક તો તેનાથી પણ વધુ. આવી સ્થિતિમાં બચેલા ભાત ખાવાનું કોઈને પસંદ નથી. મોટાભાગના લોકો બચેલા ચોખાને ડુંગળી અને ટામેટા સાથે તળીને ખાય છે.
પરંતુ જો તમને આ પસંદ ન હોય તો આ ભાત સાથે સ્પાઈસી ફ્રાઈડ રાઈસ બનાવો. જુઓ, બનાવવાની રીત.
સામગ્રી
2 કપ બચેલા ચોખા
ઘરે બેઠા ₹10 લાખ સુધીની ત્વરિત લોન મેળવો!
મોબાઇલ નંબર ચેક ઓફર દાખલ કરો
3 ચમચી તેલ
વરિયાળી
1 ચમચી બારીક સમારેલુ લસણ
અડધી ચમચી બારીક સમારેલ આદુ
અડધો કપ બારીક સમારેલી કોબી
અડધો કપ બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ
એક ચમચી લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ સમારેલો
2 ચમચી બારીક સમારેલી ફ્રેન્ચ બીન્સ
2 ચમચી બારીક સમારેલા ગાજર
2 ચમચી લીલી ડુંગળીના પાન
1 કપ છીણેલું ચીઝ
1 ચમચી સોયા સોસ
1 ટીસ્પૂન વિનેગર
અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
મીઠું
- તળેલા ચોખા કેવી રીતે બનાવશો
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ત્યાર બાદ સૌપ્રથમ તેમાં સ્ટાર વરિયાળી નાખીને થોડી સેકંડ માટે અથવા તેલની સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો.
- તેમાં લસણ અને આદુ નાખીને થોડી સેકંડ માટે સાંતળો. લસણને બ્રાઉન કરવાની જરૂર નથી.
- તેમાં લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ ઉમેરો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ફ્રેન્ચ બીન્સ ઉમેરો. હલાવતા સમયે તેને ફ્રાય કરો.
- ત્યાર બાદ તેમાં ચીઝ અને અન્ય બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો.
- બધી શાકભાજીને સારી રીતે રાંધવા માટે આગને ઉંચી કરો. શાકભાજીને સતત હલાવતા રહો.
- શાકભાજીને માત્ર તેજ આંચ પર શેકવામાં આવે છે જેથી તેની ક્રિસ્પીનેસ જળવાઈ રહે.
- પછી સોયા સોસ, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
- જોરશોરથી મિક્સ કરતી વખતે ચોખા ઉમેરો.
- જ્યાં સુધી ચટણી ચોખાને સારી રીતે કોટ ન કરે ત્યાં સુધી થોડીવાર ફ્રાય કરો.
- બધું મિક્સ થઈ જાય એટલે લીલી ડુંગળીના પાનથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.