બાળકોનું લંચ પેક કરવું ઘણી વાર કપરું કામ સાબિત થાય છે. દરેક માતા-પિતા ઇચ્છે છે કે તેમના બાળકો શાળામાં સુખી ભોજન લે અને તેઓ પેક કરેલું ભોજન ખાલી હાથે પાછું આવે. બાળકોનો લંચ બોક્સ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ પૌષ્ટિક પણ હોવો જોઈએ જેથી તેમનો શારીરિક અને માનસિક વિકાસ યોગ્ય રીતે થઈ શકે.
આવી સ્થિતિમાં, દરરોજ નવી, સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રેસીપી વિશે વિચારવું એક પડકાર બની શકે છે. આ ચેલેન્જનો ઉકેલ એ છે કે કેટલીક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સેન્ડવીચ રેસિપિ સાથે આવો જે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે, પૌષ્ટિક હોય અને બાળકોને પણ ગમતી હોય.
અહીં બે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી સેન્ડવીચની રેસિપિ છે, જેને તમે બાળકોના લંચ બોક્સમાં સરળતાથી પેક કરી શકો છો.
- ડુંગળી અને ચીઝ સેન્ડવિચ
આ સેન્ડવીચ ડુંગળી અને પનીરના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે, જે માત્ર સ્વાદમાં જ સરસ નથી પણ બાળકોને ડુંગળીના પોષક ગુણો પણ પ્રદાન કરે છે. તે ડુંગળી, ચેડર ચીઝ અને તાજી ધાણાની ચટણી સાથે સ્વાદવાળી છે, જે બાળકોને ચોક્કસપણે ગમશે.
સામગ્રી:
2 ચમચી તેલ
1 ટીસ્પૂન જીરું
5-6 કરી પત્તા
2 સમારેલા લીલા મરચા
3 પાતળી કાપેલી ડુંગળી
1/4 ચમચી મીઠું
1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
100 ગ્રામ છીણેલું ચેડર ચીઝ
બ્રેડ
મુઠ્ઠીભર તાજી કોથમીર
1 લીલું મરચું
એક ચપટી મીઠું
એક ચપટી ખાંડ
1/2 લીંબુનો રસ
તૈયારી પદ્ધતિ:
એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જીરું તતડે એટલે તેમાં કરી પત્તા, લીલા મરચાં અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. તેને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ગેસ બંધ કરો અને તેમાં તાજી કોથમીર, મીઠું અને ચાટ મસાલો ઉમેરો અને મિશ્રણને બાઉલમાં કાઢી લો. હવે તેને છીણેલું ચેડર ચીઝ સાથે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
ધાણાની ચટણી બનાવવા માટે ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને થોડું પાણી બ્લેન્ડરમાં નાખીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
બ્રેડની બંને સ્લાઈસ પર કોથમીરની ચટણી લગાવો અને તેમાં પનીર અને ડુંગળી ભભરાવો. તમે જે પેનમાં ડુંગળીનું મિશ્રણ તૈયાર કર્યું હતું તે જ પેનમાં સેન્ડવીચને રાંધો. તેને ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
નો-બ્રેડ સેન્ડવિચ:
સામગ્રી:
1 કપ રવો (સોજી)
⅓ કપ દહીં
½ ચમચી મીઠું
સમારેલા શાકભાજી (ગાજર, ડુંગળી, બટેટા, ધાણા)
1 પેકેટ ઈનો
ચીઝ સ્લાઈસ
તૈયારી પદ્ધતિ:
એક બાઉલમાં 1 કપ રવો, ⅓ કપ દહીં, ¾ કપ પાણી અને અડધી ચમચી મીઠું મિક્સ કરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો અને થોડી વાર માટે રાખો.
આ મિશ્રણમાં તમારી પસંદગીના સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં એક સેચેટ ઈનો અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
સેન્ડવીચ મેકરને બટર વડે ગ્રીસ કરો. સેન્ડવીચ મેકરમાં 2 ટેબલસ્પૂન મિશ્રણ રેડો, ઉપર અડધા પનીરની સ્લાઈસ નાખો અને પછી મિશ્રણનો બીજો લેયર ઉમેરો. સેન્ડવીચને સારી રીતે પાકવા દો.
બાળકોના લંચ બોક્સમાં દરરોજ કંઈક નવું અને પૌષ્ટિક પેક કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ આ સેન્ડવીચ રેસિપિ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પૌષ્ટિક પણ છે. ડુંગળી અને ચીઝ સેન્ડવિચ અને નો-બ્રેડ સેન્ડવિચ તમારા બાળકોને ચોક્કસપણે ગમશે અને તમે તેમને કંઈક હેલ્ધી ખવડાવ્યું તેનો સંતોષ પણ અનુભવશો.