- મુંબઈનું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે વડાપાવ
- વડાપાવનો પહેલો સ્ટોલ મુંબઈમાં શરૂ થયો હતો
- મુંબઈવાસીઓ 23મી ઓગસ્ટને વિશ્વ વડાપાવ દિવસ તરીકે ઉજવે છે
વડાપાવનું નામ સાંભળતા જ દરેકને મુંબઈનો સ્વાદ યાદ આવી જાય છે જેને સમર્પિત આજે વિશ્વભરમાં વિશ્વ વડાપાવ દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે. પ્રથમ વડાપાવ સ્ટોલ 1966માં શ્રી અશોક વૈદ્ય દ્વારા દાદર રેલ્વે સ્ટેશન મુંબઈ ખાતે ખોલવામાં આવ્યો હતો.
મુંબઈના આ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડની યાદમાં 23 ઓગસ્ટને વિશ્વ વડાપાવ દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે.
આજે છે વિશ્વ વડાપાવ દિવસ
આજે છે વિશ્વ વડાપાવ દિવસ અને ભારતમાં લોકોનું ફેવરિટ સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે. રાજ્યનું સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ હોવાને કારણે સમગ્ર મહારાષ્ટ્રના લોકો અને ખાસ કરીને મુંબઈવાસીઓ 23મી ઓગસ્ટને વિશ્વ વડાપાવ દિવસ તરીકે ઉજવે છે. વડાપાવનું નામ સાંભળતા જ દરેકને મુંબઈનો સ્વાદ યાદ આવી જાય છે જેને સમર્પિત આજે વિશ્વભરમાં વિશ્વ વડાપાવ દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે. વડાપાવને ભારતીય સંસ્કરણમાં દેશી બર્ગર કહેવામાં આવે છે જેમાં બ્રેડ બન સાથેની સ્વાદિષ્ટ વાનગી લોકોની ભૂખ સંતોષે છે.
વડાપાવ શહેરના લગભગ દરેક બજાર, શેરી અને કાફેમાં જોવા મળતા છે. વડાપાવ આજે કોઈપણ મુંબઈકરના દૈનિક આહારનો આવશ્યક ભાગ છે. જ્યારે મુંબઈવાસીઓ તેમના મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ માટે પૂરા ઉત્સાહ અને જુસ્સા સાથે આ દિવસની ઉજવણી કરી રહ્યા છે.
જાણો વડાપાવ બનાવવાની રેસિપી
વડાપાવનો સ્વાદ એટલો જ ખાસ છે કે તે બનાવવામાં સરળ છે.
સામગ્રી
500 ગ્રામ બટાકા
250 ગ્રામ ચણાનો લોટ
1 ચમચી વરિયાળી
એક ચપટી અથવા થોડી હિંગ
1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/4 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
1/4 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ અથવા ટર્ટાર
1/2 ચમચી કાળું મીઠું
4-5 લીલા મરચા બારીક સમારેલા
5-10 લસણની કળી, બારીક છીણ
1/4 વાટકી બારીક સમારેલી કોથમીર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
તળવા માટે તેલ
આ પદ્ધતિથી બનાવો
સૌપ્રથમ બટાકાને બાફીને મેશ કરો અને તેમાં ઉપર આપેલી બધી મસાલા સામગ્રી ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. હવે ચણાના લોટમાં 1/2 ચમચી મીઠું અને 1 ટેબલસ્પૂન તેલ ઉમેરીને ઘટ્ટ દ્રાવણ તૈયાર કરો. પછી બટેટાના મિશ્રણના નાના-નાના બોલ બનાવો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને સંપૂર્ણપણે ગોળ અથવા સહેજ સપાટ બનાવી શકો છો. એક પેનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ બરાબર ગરમ થયા પછી બટાકાના ગોળાને ચણાના લોટમાં બોળીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
એ જ રીતે બધા વડા તૈયાર કરો
લાલ ચટણી બનાવવાની સામગ્રી અને રીત
10-12 શેકેલા લાલ મરચાં
1 લવિંગ લસણ, છાલવાળી
1/2 વાટકી શેકેલી અને છાલવાળી મગફળી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
થોડું તેલ
કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો
સૌપ્રથમ લાલ મરચું, મીઠું, તેલ અને લસણને મિક્સરમાં મિક્સ કરો હવે તેમાં મગફળી ઉમેરીને ઝીણી અને તીખી મસાલેદાર ચટણી તૈયાર કરો.