બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી બધાને ટોમેટો સોસ ખાવાનું પસંદ હોય છે. એટલું જ નહીં, મોટાભાગની મહિલાઓ પોતાના બાળકોના ટિફિનમાં ટામેટાની સોસ અને પરાઠા રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દર મહિને બજારમાંથી ટામેટાની સોસ ખરીદવી થોડી મોંઘી થઈ જાય છે. તેનાથી કરિયાણાનું બિલ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો ઘરે ટામેટાની સોસ બનાવવાનું વિચારે છે. જો તમે પણ બજાર જેવી ટામેટાની સોસ ઘરે બનાવવા માંગો છો તો આ માહિતી તમારા માટે છે.
આજે અમે તમને એક સરળ રેસિપી જણાવીશું, જેની મદદથી તમે ઘરે જ બજાર જેવો ટામેટાનો સોસ બનાવી શકો છો.
ટોમેટો સોસ બનાવવા માટેની સામગ્રી
ટમેટાનો સોસ બજાર જેવો બનાવવા માટે તમારે અમુક ઘટકોની જરૂર પડશે. જેમ કે 2 પાકેલા ટામેટાં, કાળું મીઠું સ્વાદ મુજબ, એક ટેબલસ્પૂન વિનેગર, એક ચમચી મરચું પાવડર, અડધી વાટકી ખાંડ અને એક ચમચી સૂકું આદુ. આ બધી સામગ્રી ભેગી કરીને તમે ઘરે ટામેટાનો સોસ બનાવી શકો છો.
ટોમેટો સોસ કેવી રીતે બનાવવો
ટામેટાનો સોસ બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તમારે બંને પાકેલા ટામેટાંને ધોઈને કાપવા પડશે. હવે એક વાસણમાં થોડું પાણી લો અને તેને ધીમી આંચ પર રાખો. થોડું પાણી ગરમ થાય એટલે તેમાં ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાંને બરાબર ઉકળવા દો, ત્યાં સુધી વાસણને પાણીથી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો. ધ્યાન રાખો કે તમારે વચ્ચે થોડું પાણી હલાવતા રહેવાનું છે, જેથી ટામેટાં ચોંટી ન જાય. જ્યારે ટામેટાં બરાબર ઉકળી જાય, ત્યારે બધા ટામેટાંને મોટા સ્ટ્રેનરની મદદથી ગાળી લો. હવે ટામેટાંને ચમચી વડે દબાવીને સારી રીતે ગાળી લો જેથી તેનો જાડો રસ બનાવો.
આ પછી, ટામેટાના બાકીના ટુકડાને મિક્સરમાં મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસી લો અને પછી તેને ફરીથી ચાળણી દ્વારા ગાળી લો. આ જાડા રસને એક વાસણમાં કાઢીને મધ્યમ તાપ પર રાખો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ, કાળું મીઠું, સૂકું આદુ અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. ત્યાર બાદ આ બધી વસ્તુઓને સારી રીતે મિક્સ કરી લો અને મધ્યમ આંચ પર ઉકળવા દો.
જ્યારે તે ચટણીની જેમ ઘટ્ટ થઈ જાય અને રંધાઈ જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને ટામેટાના સોસને ઠંડો થવા મુકો. હવે તેમાં વિનેગર ઉમેરીને મિક્સ કરો. તમારો ટામેટાનો સોસ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે અને તમે તેને કાચની બરણીમાં ભરી શકો છો. એટલું જ નહીં, તમે તેને ફ્રીઝમાં રાખીને બે અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.