જો તમે રાત્રિભોજનમાં એક જ પ્રકારનું ફૂડ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો હવે અવશ્ય ટ્રાય કરો, નોંધી લો સરળ રેસિપી.

જો તમે ઈતિહાસ વિશે જાણકાર છો, તો તમે ચોક્કસપણે જાણતા હશો કે કેરળ દક્ષિણ ભારતમાં સ્થિત એક ખૂબ જ સુંદર રાજ્ય છે. આ શહેરની હોસ્પિટાલિટી તો ફેમસ છે જ પરંતુ તેનો ક્રેઝ પણ આખી દુનિયામાં ફેમસ છે.

આ જ કારણ છે કે દર વર્ષે દેશ-વિદેશમાંથી હજારો પ્રવાસીઓ કેરળની મુલાકાતે આવે છે. દરિયા કિનારે વસેલું આ શહેર ઘણા મહાન સ્થળો માટે જાણીતું છે.

સામગ્રી:

1 કપ કાચા શાકભાજી (જેમ કે ગાજર, લીલા કઠોળ, બટાકા, કોળું અને ઘંટડી મરી)
1 કપ નાળિયેર (છીણેલું)
2-3 લીલા મરચા (સ્વાદ મુજબ)
1 ચમચી આદુ (છીણેલું)
1/2 ચમચી સરસવ
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1/4 કપ દહીં (વૈકલ્પિક)
2 ચમચી નાળિયેર તેલ
મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
લીલા ધાણા (ગાર્નિશિંગ માટે)
તૈયારી પદ્ધતિ:

શાકભાજી કાપો:

બધા શાકભાજીને સરખા માપમાં કાપો.
ઉકાળો:

એક વાસણમાં થોડું પાણી નાખો અને શાકભાજીને મીઠું અને હળદર નાખીને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
નારિયેળ પેસ્ટ:

છીણેલું નારિયેળ, લીલાં મરચાં અને આદુને મિક્સરમાં નાખીને થોડી બરછટ પેસ્ટ બનાવો.
મિશ્રણ તૈયાર કરો:

બાફેલા શાકભાજીમાં નારિયેળની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
ટેમ્પરિંગ ઉમેરો:

એક પેનમાં નારિયેળ તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ ઉમેરો. જ્યારે તેઓ કર્કશ કરવા લાગે, ત્યારે મિશ્રણમાં ઉમેરો.
દહીં ઉમેરો (વૈકલ્પિક):

જો તમારે દહીં ઉમેરવું હોય તો હવે તેમાં ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
શણગાર:

એવિયલને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.
સર્વ કરો:

અવિયલને ગરમાગરમ ભાત સાથે સર્વ કરો. આશા છે કે તમે આ રેસીપીનો આનંદ માણશો!