ઘરે મહેમાનોને કઠોળ અને શાકભાજી સાથે જીરા ભાત સર્વ કરો, રાત્રિભોજનનો સ્વાદ વધશે.

જીરા ચોખા વગર કોઈપણ પાર્ટી કે ફંક્શન પૂર્ણ થતું નથી. જીરા ચોખાનો સ્વાદ એવો છે કે તેને પસંદ કરનારા લોકોની કોઈ કમી નથી. જીરા ચોખા લંચ કે ડિનર માટે ગમે ત્યારે તૈયાર કરી ખાઈ શકાય છે.

રાઇસ પ્લેટમાં જીરું ઉમેરવાની સાથે જ ભોજનનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. ઘણા ઘરોમાં લગભગ દરરોજ ચોખા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, સાદા ચોખાને બદલે જીરું ચોખા પણ અજમાવી શકાય છે. જીરા ભાતને દાળ કે શાક સાથે ખાઈ શકાય છે. બાળકોને પણ જીરા ચોખાનો સ્વાદ ગમે છે. જીરા ચોખા એ એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જે ઘણીવાર દાળ, શાક અથવા કરી સાથે પીરસવામાં આવે છે. અહીં તેની સરળ રેસીપી છે:

સામગ્રી:

1 કપ બાસમતી ચોખા
2 કપ પાણી
1 ટીસ્પૂન જીરું
1-2 ચમચી ઘી અથવા તેલ
1 મોટી ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી) (વૈકલ્પિક)
2-3 લવિંગ
1-2 એલચી
1 નંગ તજ
મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
લીલા ધાણા (ગાર્નિશિંગ માટે)

તૈયારી પદ્ધતિ:

ચોખાને પલાળી રાખો: ચોખાને ધોઈને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી પલાળી રાખો. પછી તેને ગાળી લો.

ટેમ્પરિંગ ઉમેરો: એક પેનમાં ઘી અથવા તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું નાખીને તડતડવા દો.

ડુંગળી અને મસાલા: જો તમે ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેમાં ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. પછી તેમાં લવિંગ, એલચી અને તજ ઉમેરો.

ચોખા મિક્સ કરો: હવે પલાળેલા ચોખા ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે આછું ફ્રાય કરો, જેથી ચોખા મસાલા સાથે સારી રીતે ભળી જાય.

પાણી ઉમેરો: પછી પાણી અને મીઠું ઉમેરો. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે, આગ ઓછી કરો, ઢાંકી દો અને 15 મિનિટ સુધી પાકવા દો, જ્યાં સુધી ચોખા સંપૂર્ણપણે બફાઈ ન જાય.

ગાર્નિશ કરો: ચોખા બફાઈ જાય પછી તેને હળવા હાથે ભેળવીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો.

સર્વ કરો:

જીરા ચોખાને દાળ, શાક અથવા રાયતા સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.