સોજી ઉપમા સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો છે. તે ઘણા લોકોની પ્રિય વાનગી છે. તેને સરળતાથી બનાવી શકાય છે. જો તમે રોજ નિયમિત નાસ્તાથી કંટાળી ગયા છો, તો ઘરે જ બનાવી લો સોજી ઉપમાનો નાસ્તો. સોજી ઉપમા નાસ્તા માટે પણ એક પરફેક્ટ રેસીપી છે. જાણો સોજીના ઉપમા બનાવવાની સરળ રેસીપી.
સોજી ઉપમા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- સોજી (રવો) – 1 કપ
- ચણા દાળ – 1 ચમચી
- વટાણા – 1/4 કપ
- અડદની દાળ – 1 ચમચી
- ડુંગળી – 1 (ઝીણી સમારેલી)
- લીલા મરચા – 2 (બારીક સમારેલા)
- આદુ – 1 ઇંચ (છીણેલું)
- કોથમીર – 2 ચમચી (બારીક સમારેલી)
- કઢી પત્તા – 2-3
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- ગાજર – 1/4 કપ (છીણેલું)
- ગરમ મસાલો – 1/4 ચમચી
- પાણી – 2.5 કપ
- તેલ – 2-3 ચમચી
- સરસવના દાણા – 1/2 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ અનુસાર
સોજી ઉપમા બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ એક નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેમાં સોજી ઉમેરીને મધ્યમ આંચ પર હલાવતા રહીને તળી લો.
- સોજીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- હવે બીજા પેનમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં સરસવના દાણા, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ નાખીને તતડવા દો.
- થોડી વાર પછી તેમાં કઢી પત્તા, ડુંગળી, લીલા મરચાં અને આદુ નાખીને સાંતળો.
- શેકેલી ડુંગળીમાં ગાજર અને વટાણા ઉમેરીને થોડીવાર સાંતળો.
- શાકભાજીમાં શેકેલા રવો ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.
- ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને સતત હલાવતા રહો.
- મીઠું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.
- તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
- સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર સોજી ઉપમા તૈયાર છે.
- તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી તેના પર લીંબુનો રસ રેડો અને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.