ગુજરાતી ખીચું રેસીપી: ગરમા ગરમ અને ટેસ્ટી ખીચું બધાને ભાવતું હોય છે. ગાર્ડનમાં જઈએ તો ત્યાં ગરમા ગરમ ખુચું મળતું જ હોય છે.
ખીચું બનાવવાની સામગ્રી
- ચોખાનો લોટ
- આખું જીરું
- મીઠું
- લીલા મરચા
- અજમો
- કોથમરી
- ખાવાનો સોડા
- તેલ
- મેથીનો મસાલો
ખીચું બનાવવાની રીત
- કઢાઈમાં ત્રણ કપ પાણી ઉમેરી ગરમ કરો.
- હવે એક ચમચી જીરું ઉમેરી પાણી ઉકાળો
- પછી થોડું મીઠું અને સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો.
- હવે તેમા અજમો ઉમેરી થોડું મિક્સ કરો.
- તમે અહીં લસણ વાટીને પણ ઉમેરી શકો છો. જો ભાવે તો.
- થોડો ખાવાનો સોડા ઉમેરી, તમે પાપડ ખારો પણ ઉમેરી શકો છો.
- પછી સમારેલી કોથમરી ઉમેરો અને એક કપ ચોખાનો જીણો લોટ ઉમેરી વેલણની મદદથી મિક્સ કરો અને હલાવતા રહો.
- બધુ બરાબર મિક્સ કરો, જરૂર મુજબ ગરમ પાણી ઉમેરવું અને થોડીવાર પાકવા દો.
- હવે બાઉલમાં ખીચું લો, તેના પર સિંગતેલ અને તેના પર મેથીનો મસાલો ઉમેરી સર્વ કરો. તૈયાર છે તમારું ટેસ્ટી ખીચું.