તહેવારોની સિઝનમાં ઘરે જ બનાવી લો મોહનથાળ, મહેમાનો ટેસ્ટ કર્યા બાદ ફરીથી માંગશે; જાણો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી

આપણી ત્યાં દરેક તહેવારમાં વિવિધ પ્રકારની મિઠાઈઓ બનાવવામાં આવે છે. મિઠાઈ દરેક વ્યક્તિની મનપસંદ હોય છે. મોહનથાળ (Mohanthal) પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ઠ મિઠાઈ છે. હવે તહેવારોની સિઝનમાં મિઠાઈની ડિમાન્ડ ઘણી વધી જશે. ત્યારે જો તમે ઘરે જ મિઠાઈ બનાવવા માંગો છો તો આજે અમે તમને ઘરે જ મોહનથાળ બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છે.

મોહનથાળ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 2 કપ ચણાનો લોટ
• 3 કપ દૂધ
• 1/2 કપ ઘી
• 1/4 ચમચી એલચી પાવડર
• 1 કપ ખાંડ
• કેસરના થોડાક દોરા
• બદામ, કાજુ (ગાર્નિશિંગ માટે)

મોહનથાળ બનાવવાની રીત

• સૌ પ્રથમ એક તપેલીમાં ચણાનો લોટ નાખીને સતત હલાવતા રહીને તેને ધીમી આંચ પર શેકી લો.
• ચણાના લોટનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
• હવે એક અલગ વાસણમાં દૂધ નાખી ગરમ કરો.
• દૂધ ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં ખાંડ નાખીને ઓગાળીને ઉકળવા દો.
• દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં શેકેલા ચણાનો લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરતા રહો.
• આ દરમિયાન દૂધને સતત હલાવતા રહો.
• ચણાના લોટ-દૂધને હલાવતી વખતે ધ્યાન રાખો કે ગઠ્ઠો ન બને.
• મિશ્રણને સતત હલાવતા રહીને રાંધો.
• જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય અને તપેલીમાંથી બહાર નીકળવાનું શરૂ ન કરે.
• હવે ગેસ બંધ કરીને મિશ્રણમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
• આ પછી, મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
• આ દરમિયાન દરેક થાળી અથવા પ્લેટ પર ઘી લગાવો.
• આ પછી તૈયાર મિશ્રણને પ્લેટમાં મૂકીને તેને બધી બાજુએ સમાન પ્રમાણમાં ફેલાવો.
• આ પછી મિશ્રણને ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.
• મિશ્રણ 1 કલાકમાં સેટ થઈ જશે.
• આ પછી તેને ચાકુની મદદથી મનપસંદ આકારમાં કાપો.
• પછી મોહનથાળને બદામ અને કાજુથી સજાવો.