ઈડલી એ ખૂબ જ લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય ખાદ્ય વાનગી છે અને તે ઘણીવાર નાસ્તા તરીકે અથવા દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે ખવાય છે. ઈડલીની જેમ તવા ઈડલી પણ ઘણા લોકોની પ્રિય વાનગી છે.
મસાલેદાર તવા ઈડલી મસાલેદાર ખાનારાઓને ગમે છે. જો તમે મસાલેદાર ખાવાના શોખીન છો તો તમે મસાલેદાર તવા ઇડલી બનાવી શકો છો. આગલી રાતની બચેલી ઈડલીમાંથી પણ તવા ઈડલી બનાવી શકાય છે. જો તમે બાળકો માટે તવા ઈડલી બનાવવા માંગતા હોવ તો તેની મસાલેદારતા ઓછી કરી શકાય છે. તેને બાળકોના ટિફિન બોક્સમાં પણ રાખી શકાય છે. જો તમે ક્યારેય તવા ઈડલી ન બનાવી હોય, તો તે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
તવા ઈડલી માટેની સામગ્રી
ઈડલી- 8-10
ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1/2 કપ
ટામેટા સમારેલા – 1/2 કપ
લસણની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
માખણ – 1 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
લીલા ધાણા ઝીણી સમારેલી – 2 ચમચી
પાવભાજી મસાલો – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તવા ઈડલી બનાવવાની રીત
તવા ઈડલી નાસ્તામાં અથવા દિવસના નાસ્તા તરીકે બનાવી શકાય છે. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ઈડલી લો અને તેના મોટા ટુકડા કરી લો. આ પછી, ડુંગળી અને ધાણાને બારીક કાપો અને લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો. હવે એક નોનસ્ટીક પેન લો અને તેમાં 1 ટેબલસ્પૂન બટર ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. – માખણ ઓગળી જાય પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને સાંતળો જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક થઈ જાય ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલા ટામેટાં નાખીને પકાવો. ટામેટાં એકથી બે મિનિટમાં નરમ થઈ જશે, ત્યાર બાદ તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાવડર, પાવભાજી મસાલો અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો. – થોડી વાર પછી તેમાં એક કે બે ચમચી પાણી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં લીંબુનો રસ અને લીલા ધાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો અને થોડીવાર રાંધ્યા બાદ તેમાં ઈડલીના ટુકડા ઉમેરો. હવે ચમચાની મદદથી ઈડલીને મસાલા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. – ઈડલીને 1 થી 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો