મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં દક્ષિણ ભારતીય ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે. દક્ષિણ ભારતીય ખાદ્ય પદાર્થોની યાદી ભલે લાંબી હોય, પરંતુ વનાર તેમાં ટોચ પર છે. લોકો તેને ઘણી રીતે બનાવે છે અને ખાય છે.
પરંતુ શું તમે ક્યારેય સુજી એપ ટ્રાય કરી છે? હા, તેઓ ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને થોડી જ વારમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમારે સવારે હળવો નાસ્તો કરવો હોય તો સુજી એપ એક સારો વિકલ્પ છે. તેનો સ્વાદ માત્ર બાળકોને જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે. તમે તેને બાળકોને ટિફિનમાં અથવા ઘરે આવેલા મહેમાનોને પણ સર્વ કરી શકો છો. જો તમે હજી સુધી તેનો સ્વાદ ચાખ્યો નથી, તો તમે અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી રેસીપી અજમાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ સુજી એપ બનાવવાની સરળ રીત.
સુજી એપ બનાવવા માટેની સામગ્રી
સોજી – 1/2 કિગ્રા
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1-2
બારીક સમારેલા ટામેટાં – 2
છાશ – 2 કપ
સમારેલા લીલા મરચા – 3-4
સમારેલી કોથમીર – 2-3 ચમચી
જીરું- 1/2 ચમચી
સરસવ – 1 ચમચી
ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સુજી એપ બનાવવાની સરળ રીત
સ્વાદિષ્ટ સોજી એપ્પે બનાવવા માટે સૌપ્રથમ સોજીને એક વાસણમાં લો અને તેમાં છાશ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને સોજીનું બેટર બનાવો. જો કે, બેટર બહુ જાડું કે પાતળું ન હોવું જોઈએ તેનું ધ્યાન રાખો.
જ્યારે સોલ્યુશન તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને ઢાંકીને લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
નિર્ધારિત સમય પછી સોજી નરમ થઈ જશે. જો તમને બેટર જાડું લાગે તો તમે થોડું પાણી ઉમેરીને પાતળું કરી શકો છો.
આ પછી બેટરને બાજુ પર રાખો. આ દરમિયાન ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં, લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો અને તેને બેટરમાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે આ દ્રાવણમાં જીરું અને મીઠું ઉમેરો. સોલ્યુશન તૈયાર થયા પછી તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને તેને ચમચીની મદદથી મિક્સ કરો. જો કે, સોડા ઉમેર્યા પછી સખત મારપીટને વધુપડતું ન કરો.
હવે અપ્પી બનાવવા માટે એક વાસણ લો અને દરેક મોલ્ડમાં થોડું તેલ નાખીને ગરમ કરવા રાખો. તેલ થોડું ગરમ થાય એટલે તેમાં સરસવના દાણા નાખો. આ પછી તેમાં સોજીનું દ્રાવણ ભરો.
આ પછી, આંચને મધ્યમ કરો અને એપ્પીને ફ્રાય કરો. એપને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
આ પછી, તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ પણ આછો સોનેરી કરો. એપ્પી 5-7 મિનિટમાં સારી રીતે પાકી જશે.
હવે તૈયાર કરેલી એપ્પીને એક પ્લેટમાં કાઢી લો.
એ જ રીતે, આખા બેટરમાંથી સોજીની એપ બનાવો. હવે તમે સોજીને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.