અમે બધા સ્ટ્રીટ ફૂડ, નૂડલ્સ, મંચુરિયન અને સ્પ્રિંગ રોલ્સના ક્રેઝી છીએ. કોઈપણ રીતે, અમને ઈન્ડો-ચાઈનીઝ ફૂડ પ્રત્યે વિશેષ લગાવ છે. આ ઈન્ડો ચાઈનીઝ લિસ્ટમાંથી, અમે તમારા માટે ક્રિસ્પી ચીલી પોટેટોની રેસીપી પસંદ કરી છે.
મિત્રો સાથે પાર્ટી ફંક્શનમાં સેવા આપવાનો એક સરસ વિકલ્પ. મરચાંના બટાટા દરેક ઉંમરના લોકોમાં લોકપ્રિય છે. તમે તેને મધ મરચા અને શેઝવાન સ્ટાઈલથી પણ બનાવી શકો છો.
ઘણા લોકો તેમની મનપસંદ રેસ્ટોરન્ટમાં જઈને તેનો ઓર્ડર આપતા હશે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તમે જ્યારે પણ ઈચ્છો ત્યારે સરળતાથી ઘરે જ તેનો આનંદ લઈ શકો છો. રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલના ક્રિસ્પી મરચાંના બટાકા બનાવવા માટે, બટાકાને ઊંડા તળવામાં આવે છે અને પછી મસાલેદાર ચટણીમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે. આ ચટણી આ વાનગીને ખાસ બનાવે છે. તે જ સમયે, કેટલાક લોકો તેમાં મધ ઉમેરીને તેને હની ચિલી પોટેટો રેસીપીમાં ફેરવે છે. ચિલી પોટેટો એ મોટાભાગના લોકો માટે મનપસંદ પાર્ટી સ્ટાર્ટર છે, જે સામાન્ય રીતે પાર્ટીઓમાં પીરસવામાં આવે છે. તો જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
- સૌ પ્રથમ, 2 થી 3 બટાકાને છોલીને ધોઈ લો અને તેને 1 સેમી જાડા અને 2 થી 3 ઈંચ લાંબા કાપો.
- એક વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા માટે રાખો. તેમાં મીઠું ઉમેરો અને અડધા રાંધેલા બટાકાને બાફી લો.
- તેને બહાર કાઢીને ચાળણીમાં રાખો જેથી પાણી નીકળી જાય. એક બાઉલમાં અડધો કપ કોર્નફ્લોર, 2 ટેબલસ્પૂન લોટ, કાળા મરી, મીઠું મિક્સ કરો.
- પાણી ઉમેરીને બેટર બનાવો, બીજી બાજુ ગેસ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. બટાકાના દરેક ટુકડાને બેટરમાં બોળીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- તળેલા બટાકાને બાજુ પર રાખો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં બારીક સમારેલું લસણ, આદુ અને લીલા મરચાં ઉમેરો.
- થોડીવાર પછી તેમાં સમારેલા કેપ્સિકમ, ડુંગળી અને લીલી ડુંગળી નાખીને ફ્રાય કરો. – થોડીવાર તળ્યા બાદ તેમાં રેડ ચીલી સોસ, વિનેગર અને સોયા સોસ નાખીને મિક્સ કરો.
- આંચ ધીમી રાખો, એક વાસણમાં 2 ચમચી કોર્નફ્લોર લો અને તેમાં પાણી ઉમેરો, તેની પેસ્ટ બનાવો અને તેને પેનમાં મૂકો. તેમાં થોડું મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
- હવે ચટણી ઘટ્ટ થવા લાગશે, તમારે ફક્ત તમારા તળેલા બટેટા ઉમેરીને ટૉસ કરવાનું છે.
- બટાકાને હળવા હાથે મેશ કરો, નહીં તો બટાકા તૂટી શકે છે. લીલી ડુંગળીથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.