ભાત દેશમાં સૌથી વધુ અને લોકપ્રિય ભોજનમાં થી એક. જો તમે ઈચ્છો તો તમે તેને દાળ, શાકભાજી સાથે ખાઈ શકો છો અથવા તેમાંથી મીઠાઈ માટે ખીર બનાવી શકો છો અથવા બિરયાની કે ખીચડી બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. પરંતુ ઘણી વખત એવું બને છે કે ઘણા પ્રયત્નો પછી પણ ભાત ખિલેલા નથી થતા, તે એક ચિપચિપિયા થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણા લોકો આ પ્રશ્ન પૂછે છે કે ચોખા કેવી રીતે તૈયાર કરવા જેથી તે છૂટા છૂટા બને.
અમે તમને જણાવી દઈએ કે ભાત બનાવવાની કેટલીક ટિપ્સ અને ટ્રિક્સ છે જે તમારા ચોખાને ખીલેલા બનાવશે.
1. જો તમે ઈચ્છો છો કે ભાત બિલકુલ ચિપચિપા ન બને તો ચોખાને એક, બે કે ત્રણ વાર નહીં પણ પાંચ વાર ધોઈ લો. ચોખાને ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત ધોવાથી સ્ટાર્ચ અને દૂર થાય છે. દવાઓ વગેરે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે. જેના કારણે ચોખા સ્વસ્થ અને સારા બને છે.
2. ભાતને ખિલેલુ બનાવવાના એક મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ છે તો તેને પલાળવુ. જે આપણે ઘણીવાર ભૂલી જઈએ છીએ. ઝડપથી રાંધવાને કારણે આપણે ઘણી વાર ચોખાને પલાળી દેવાનું ભૂલી જઈએ છે પરંતુ આ ભાતને વધુ ખીલેલા બનાવે છે, દાણાને છૂટા રાખે છે અને દરેક વખતે સ્વાદિષ્ટ બને છે! ધ્યાનમાં રાખો કે ચોખાને રાંધતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી તેને પલાળી રાખો.
3. એકવાર ચોખા બાફવામાં આવે છે, એક ભૂલ લોકો કરી શકે છે તે તેને ઘણી વખત હલાવવામાં આવે છે. ચોખાને ખૂબ હલાવવાથી તે લાંબા દાણાવાળા ચોખામાંથી વધુને વધુ સ્ટાર્ચ છોડે છે અને તેમને સ્ટીકી બનાવે છે
4. ઢાંકીને રાંધો
ભાત રાંધવા પર ઢાંકણ મૂકવું સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે તે અંદર વરાળને સીલ કરે છે અને ખાતરી કરે છે કે દરેક દાણા યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે અને અલગ પાડે છે.