જો તમે પણ એક પ્રકારનું પનીર ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો રાત્રિભોજનમાં મસાલેદાર અથાણાંવાળું પનીર બનાવો, દરેક તેની પ્રશંસા કરશે.

પનીરનું નામ સાંભળતા જ તમને તે ખાવાનું મન થાય છે. પનીર વડે બનાવેલ શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેની યાદી પણ લાંબી છે. અચારી પનીર પણ શાક તરીકે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

આચારી પનીર લંચ કે ડિનર માટે ગમે ત્યારે તૈયાર કરી ખાઈ શકાય છે. અચારી પનીર ખાસ પ્રસંગોએ પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. જો તમને મસાલેદાર શાકભાજી ખાવાનું ગમતું હોય તો તમને અચરી પનીરનો સ્વાદ ચોક્કસ ગમશે. અચરી પનીર ઘરે જ મહેમાનોને પીરસી શકાય છે અને હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટની ખાસ વાનગી પણ માનવામાં આવે છે. જો તમે પણ ઘરે આચરી પનીરનો સ્વાદ ચાખવા માંગો છો, તો તમે અમારી આપેલી રેસિપીની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ અચારી પનીર બનાવવાની સરળ રેસિપી.

અચારી પનીર બનાવવા માટેની સામગ્રી

પનીર ક્યુબ્સ – 1 કપ
ટામેટા – 3-4
આદુ – 1 ઇંચનો ટુકડો
લીલા મરચા – 3-4
ક્રીમ – 1/2 કપ
લીલા ધાણા – 2-3 ચમચી
હળદર – 1/4 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
સરસવ – 1/2 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
વરિયાળી – 1 ચમચી
મેથીના દાણા – 1/4 ચમચી

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હળદર, હિંગ અને ઝીણો મસાલો નાખીને ચમચા વડે હલાવીને સાંતળો.
થોડી વાર પછી ટામેટા-આદુની પેસ્ટ નાખીને શેકી લો.
જ્યારે તેલ મસાલામાંથી અલગ થવા લાગે, ત્યારે પેનમાં ક્રીમ ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ પકાવો.
આ પછી, પનીરના ટુકડાને પેનમાં મૂકો અને તૈયાર કરેલી ગ્રેવીમાં સારી રીતે મિક્સ કરો.
આચારી પનીરને થોડીવાર રાંધ્યા પછી તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને શાકને પાકવા દો.
જો તમારે સૂકું અચારી પનીર ખાવું હોય તો પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.
જ્યારે ગ્રેવી ઉકળે ત્યારે તેમાં સ્વાદ મુજબ ગરમ મસાલો અને મીઠું નાખો, પછી તવાને ઢાંકી દો અને શાકને 2 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
આ પછી ગેસ બંધ કરી દો. શાકભાજીને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરો. સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર પનીર કરી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.