- બાળકોને શાકભાજી ગમતા નથી તો બનાવો પનીરની રેસેપી
- તમારા બાળકો માટે પનીર ખૂબ જ સારૂ રહેશે
- પનીરમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે તો રેસીપીનો સ્વાદ વધશે
જો તમારા ઘરના બાળકો શાકભાજી ખાવાની નાલ પાડતા હોય તો તમારે તેમના લંચબોક્સમાં વાનગીઓ શોધવા માટે ઘણો સંઘર્ષ કરવો પડતો હશે. જો કે બાળકોને શાકભાજી ગમતા નથી પરંતુ જો તેમાં પનીરની મસાલા ઉમેરવામાં આવે તો રેસીપીનો સ્વાદ અને પોષણ મૂલ્ય વધે છે.
આજે અમે તમારા બાળકો માટે પનીરની આવી જ કેટલીક રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ જેમાં તમે તેમને સ્વાદની સાથે સાથે પોષણ પણ આપી શકો છો.
પનીર કાથી રોલ્સ
400 ગ્રામ પનીર (કોટેજ ચીઝ), સ્ટ્રીપ્સમાં સમારેલ
4 ઘઉંના લોટના રોટલી
8-10 ડુંગળીની વીંટી
1 લીલું મરચું સમારેલ
1 ચમચી સરકો
1 ચમચી તેલ
1 મધ્યમ સમારેલી ડુંગળી
1 મધ્યમ સમારેલ ટામેટા
½ ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ
½ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
¼ ટીસ્પૂન ગરમ મસાલા પાવડર
3 ચમચી જાડું દહીં
મેયોનેઝ જરૂર મુજબ
જરૂર મુજબ લીલી ચટણી
ચાટ મસાલો છાંટવો
બનાવવાની રીત
1. ગોળ સમારેલી ડુંગળી અને લીલા મરચાંને વિનેગર સાથે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો.
2. નોનસ્ટિક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ટમેટા ઉમેરો અને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
3. આદુ લસણની પેસ્ટ, લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ચીઝના ટુકડા ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. ગરમ મસાલા પાવડર અને દહીં ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે પકાવો.
4. એક રોટલી લો અને તેના પર થોડી મેયોનીઝ અને લીલી ચટણી લગાવો.
5. રોટલી પર થોડું ચીઝ મિક્સ કરો અને વચ્ચે ડુંગળી-મરચાનું મિશ્રણ ઉમેરો. આ પછી ચાટ મસાલો છાંટીને કડક રોલ બનાવો.
પનીર નગેટ્સ
200 ગ્રામ ચીઝ
2 ચમચી સોયા સોસ
2 ચમચી લાલ મરચાની ચટણી
2 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
સ્વાદ મુજબ કાળા મરીનો ભૂકો
સ્વાદ માટે મીઠું
છંટકાવ માટે લોટ
કોટિંગ માટે
ડુબાડવા માટે કોર્નફ્લોર સોલ્યુશન
ડીપ ફ્રાઈંગ માટે તેલ
બનાવવાની રીત
1. પનીરને ½ ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો.
2. એક બાઉલમાં સોયા સોસ, ચિલી સોસ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, કાળા મરીનો ભૂકો અને મીઠું મિક્સ કરો. પનીરના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. પનીરના ટુકડા પર લોટ છાંટો, લપેટી અને કોર્નફ્લોરના દ્રાવણમાં ડુબાડો. પ્રક્રિયાને વધુ એક વખત પુનરાવર્તિત કરો.
4. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પનીરના ટુકડા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને તળી લો.
5. મીઠી મરચાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
પનીર કટલેટ
200 ગ્રામ ચીઝ
2-3 મધ્યમ બટાકા, બાફેલા અને છોલી
1-2 સમારેલા લીલા મરચા
2 ચમચી ઝીણી સમારેલી તાજી કોથમીર
1 મધ્યમ સમારેલી ડુંગળી
¼ ટીસ્પૂન હળદર પાવડર
½ ટીસ્પૂન લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી પનીર મસાલો
સ્વાદ માટે મીઠું
½ કપ તાજા બ્રેડના ટુકડા
તળવા માટે તેલ
સર્વ કરવા માટે લીલી ચટણી
બનાવવાની રીત
1. એક મોટા બાઉલમાં બટાકા, લીલા મરચાં, ધાણાજીરું, ડુંગળી, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને પનીર મસાલો મિક્સ કરો. તેમાં મીઠું નાખીને ચીઝને છીણી લો. બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
2. ચીઝના મિશ્રણને સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને કટલેટનો આકાર આપો.
3. એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તૈયાર કરેલા કટલેટને ગરમ તેલમાં નાખો. સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. શોષક કાગળ પર બહાર કાઢો.