ઘી એ ભારતીય ઘરોમાં જોવા મળતી સામાન્ય વસ્તુ છે. તેનો ઉપયોગ દિવસભર તૈયાર કરવામાં આવતા ખોરાકમાં ચોક્કસપણે થાય છે. તેનો ઉપયોગ રોટલી, પરાઠાથી લઈને દાળ અને ભાતમાં થાય છે. ઘીનો ઉપયોગ માત્ર ભોજનમાં જ નહીં પરંતુ પૂજામાં પણ થાય છે. પરંતુ શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઘી ખાઈ શકે છે?
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઘી ખાઈ શકે છે?
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે સૌથી મોટી ચિંતા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતી ખાદ્ય વસ્તુઓ બ્લડ સુગર લેવલને વધારે છે, જે સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તે જ સમયે, નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથેનો ખોરાક ગ્લુકોઝના પ્રકાશનને ધીમું કરે છે અને રક્ત ખાંડના સ્તરને વધતા અટકાવે છે. જો આપણે ઘી વિશે વાત કરીએ તો તેમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો હોય છે. કેટલાક અહેવાલો કહે છે કે ઘી ઉમેરવાથી ખોરાકનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો થાય છે. આ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમના રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઘી ખાઈ શકે છે તેનો જવાબ હા છે.
ડાયાબિટીસમાં ઘીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો
ઘી ખાવાનો સ્વાદ વધારે છે, આથી લોકો તેના ભોજનમાં તેનો વધુ પડતો સમાવેશ કરે છે. પરંતુ જો તમને ડાયાબિટીસ છે તો તમારે ઘીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણવું જોઈએ. દાળ કે ભાતમાં એક ચમચીથી વધુ ઘી ન નાખવું જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા કોઈપણ ખોરાકમાં માત્ર એક ચમચી ઘી ઉમેરી શકાય છે. માત્ર શુદ્ધ ઘીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જો શક્ય હોય તો તેને ઘરે બનાવો.
ઘી ક્યારે ટાળવું જોઈએ?
જો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમારું વજન વધારે હોય તો ઘી ઓછું ખાઓ. આ સિવાય જો તમને સિરોસિસ, સ્પ્લેનોમેગેલી, હેપેટોમેગેલી, હેપેટાઇટિસ જેવી કિડની, હૃદય અથવા લીવરની બીમારી હોય તો તમારે ઘીનું સેવન ટાળવું જોઈએ. આ સિવાય જો તમે અપચો અને પેટની સમસ્યાથી પરેશાન છો તો ઘી ન ખાઓ.
(નોંધ: આ લેખ માં આપેલી તમામ માહિતી માત્ર જાણકારી નાં ઉદ્દેશ્ય થી આપવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય ને લગતી કોઈ પણ માહિતી નું પાલન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર ની સલાહ અવશ્ય લેવી. )