આજે ટ્રાય કરો ભરેલા બટાકાનું શાક, અજમાવો રેસિપી

મસાલેદાર ભરેલા બટાકાનું શાક ગરમા ગરમ રોટલી સાથે હોય તો ખાવાની મજા પડે છે. આવું જ સ્વાદિષ્ટ ભરેલા બટાકાનું શાક કેવી રીતે બનાવવું તેની રેસિપી આજે તમને અહીં જણાવશે.

સ્ટફ્ડ માટે:

• 1 ચમચી જીરું
• 1 ચમચી રાઈ
• 1 નાનું ટમેટા
• 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1 ચમચી જીરું પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર

• 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
• 2 ચમચી ચણાનો લોટ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 2 ચમચી તેલ

ભરેલા બટાકાના શાક માટે:

• 4 મધ્યમ કદના બટાકા
• 1/2 ચમચી હળદર
• 1 ચમચી ધાણા પાવડર
• 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી ગરમ મસાલો
• સ્વાદ મુજબ મીઠું

સ્ટફ્ડ (ભરણ) બટેટા બનાવવાની રીત:

• મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો. જીરું અને રાઈ ઉમેરો અને થોડી સેકંડ માટે તડતડ થવા દો.
• તેમાં ટામેટાં ઉમેરીને નરમ થવા દો અને પછી હળદર, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
• હવે તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણને થોડીવાર પકાવો. ચણાના લોટમાં સૂકી કેરીનો પાવડર અને ગરમ મસાલો મિક્સ કરો.
• તેને આગ પરથી ઉતારીને ઠંડુ થવા દો.
• હવે બટાકાને પાણીમાં 90 ટકા સુધી ઉકાળો. બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ઠંડુ – કરો અને પછી મસાલા ભરવા માટે મધ્યમાં એક કાપો કરો. તમે બટાકાને વચ્ચેથી કાપીને પણ ભરી શકો છો.
• તૈયાર કરેલા સ્ટફિંગમાં અડધા બટાકાને ભરીને પ્લેટમાં રાખો.
• હવે પેનમાં તેલ ઉમેરો અને તેને ફરીથી ગરમ કરો. બટાકાને પેનમાં મૂકો અને તેમાં હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું છાંટવું.
• પેનને ઢાંકીને ધીમી આંચ પર લગભગ 15-20 મિનિટ સુધી પકાવો. ઉપર કોથમીર નાખીને રોટલી સાથે સર્વ કરો.