કેલ્શિયમ આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે, જે માત્ર હાડકાં અને દાંત માટે જ જરૂરી નથી પરંતુ તે નર્વસ સિસ્ટમ, સ્નાયુઓના સંકોચન અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ કરવામાં પણ મદદરૂપ છે. આપણામાંથી ઘણાને કેલ્શિયમની ઉણપનો સામનો કરવો પડે છે, આ માટે ઘણા લોકો દવા લે છે. જ્યારે તમે તમારા આહારમાં આવી કેટલીક સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય વસ્તુઓનો સમાવેશ કરીને કેલ્શિયમની ઉણપને દૂર કરી શકો છો, તો ચાલો જાણીએ આ વિશે ડાયેટિશિયન પ્રિયંકા જયસ્વાલ પાસેથી.
કેલ્શિયમની ઉણપને દૂર કરવા માટે સવારના નાસ્તામાં દહીં મખાનાનું સેવન કરો.
- સામગ્રી
- એક કપ શેકેલા મખાના
- અડધો કપ દહીં
- અડધો કપ દાડમના દાણા
- સમારેલી કોથમીર
- એક ચપટી જીરું પાવડર
- એક ચપટી કાળા મરી
- એક ચપટી લાલ મરચું પાવડર
- રોક મીઠું
- મસાલા.
બનાવવાની રીત
- મખાનાનું દહીં બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મખાનાને શેકી લો.
- કડાઈમાં અડધી ચમચી ઘી નાખી મખાનાને સારી રીતે શેકી લો.
- હવે એક બાઉલમાં દહીં કાઢીને તેને સારી રીતે ફેટી લો.
- હવે અડધો કપ દાડમના દાણા, લીલા ધાણા, જીરું પાવડર, ચાટ મસાલો, રોક મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- છેલ્લે શેકેલા મખાના ઉમેરો અને ફરી એકવાર સારી રીતે મિક્સ કરો.
- તમારું દહી મખાના તૈયાર છે, તમે તેને નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો.
દહી મખાનાના ફાયદા
મખાણાની વાત કરીએ તો તેમાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ સિવાય તેમાં ફોસ્ફરસ પણ હોય છે. હાડકાંની જાળવણી માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ખનિજ છે. કેલ્શિયમ હાડકા અને કોમલાસ્થિના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે. દહીંની વાત કરીએ તો દહીંમાં કેલ્શિયમ પણ હોય છે, આ સિવાય તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે મસલ્સ બનાવવા અને રિપેર કરવા માટે જરૂરી છે. કેલ્શિયમ વધારવા માટે આ બંને ઉત્તમ સંયોજન છે.