7 સપ્ટેમ્બરથી સમગ્ર ભારતમાં ગણેશ ચતુર્થીની ઉજવણી થવા જઈ રહી છે. બાપ્પાના સ્વાગત માટે વિવિધ સ્થળોએ પંડાલો ગોઠવવામાં આવ્યા છે, લોકો ઢોલ-નગારા સાથે ભગવાન ગણેશનું સ્વાગત કરશે. એવું માનવામાં આવે છે કે ગણેશ ચતુર્થીના દિવસે ભગવાન ગણેશનો જન્મ થયો હતો. તેથી, તેમની ખૂબ જ ધામધૂમથી પૂજા કરવામાં આવે છે અને તેમના સ્વાગત માટે વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
જો કે તેમની સૌથી પ્રિય મીઠાઈ લાડુ અને મોદક છે, પરંતુ તમે તેમના સ્વાગત માટે આ વસ્તુઓ સાથે પૂરણ પોળી પણ તૈયાર કરી શકો છો.
પૂરણ પોળી એક પરંપરાગત મરાઠી વાનગી છે, જેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે. તે દાળ અને લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. લોકોને તેનો મીઠો સ્વાદ ખૂબ જ ગમે છે. તેથી, બાપ્પાનું સ્વાગત કરવા માટે, તમારે તમારા ઘરે સ્વાદિષ્ટ પૂરણ પોળી પણ બનાવવી જોઈએ. અમે આ લેખમાં તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી આપી છે.
સામગ્રી
- લોટ – 2 કપ
- પાણી – જરૂર મુજબ
- ચણાની દાળ – 1 કપ
- ખાંડ – 1 કપ
- ઘી – 2 ચમચી
- એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
- કેસર – એક ચપટી
- નાળિયેર (છીણેલું) – 1/4 કપ
બનાવવાની રીત
- સૌથી પહેલા ચણાની દાળને ધોઈને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
- પછી દાળને કુકરમાં મૂકીને 4-5 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
- રાંધેલી દાળને મેશ કરો અને તેમાં ખાંડ, ઘી, એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
- બધી વસ્તુને બરાબર મિક્સ કરો અને પૂરણ તૈયાર છે.
- હવે લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને નરમ કણક તૈયાર કરો.
- લોટને ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- હવે કણક,માંથી નાના બોલ બનાવો.
- દરેક બોલને હાથ વડે પાતળા પડમાં ફેરવો.
- હવે પૂરણને તેની મધ્યમાં મૂકો અને તેની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરીને ગોળ આકાર બનાવો.
- હવે એક તવા પર તૈયાર કરેલી પૂરણ પોળીને ધીમી આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- શેકેલી પૂરણ પોળીને થાળીમાં કાઢીને બાપ્પાને ચઢાવો.
આ વાતોનું પણ ધ્યાન રાખો
- પૂરણ બનાવવા માટે તમે તમારી પસંદગી મુજબ ગોળ અથવા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- તમે પૂરણ પોળીને ઘી અથવા તેલથી શેકી શકો છો.