મોદકને પ્રથમ પૂજ્ય વિઘ્નહર્તા ભગવાન ગણેશના સૌથી પસંદગીના મિષ્ઠાન માનવામાં આવે છે. ગણેશ ચતુર્થી(Ganesh Chaturthi 2024)થી શરૂ થઈ 10 દિવસ સુધી દેશભરમાં ગણેશોત્સવની ધૂમ રહે છે.
આ સંજોગોમાં પૂજા-પાઠ સાથે સાથે ભગવાન ગણેશને દરરોજ અલગ-અલગ પ્રકારના ભોગ (Ganesh Chaturthi 2024 Bhog) પણ અર્પીત કરવામાં આવે છે. આ લેખમાં આપણે બપ્પાના અતી પ્રિય મોદકની 10 વેરાયરી અંગે માહિતી મેળવશું.
જે તમે ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
1) ઉકડીચે મોદક
ઉકડીચે મોદક મહારાષ્ટ્રમાં સૌથી પ્રખ્યાત મોદક છે. તે મધ્યમ આકારનું છે અને તેને બનાવવામાં નાળિયેર, ખોયા, ખાંડ અને ઘીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે Ukadiche નામના વિશિષ્ટ મશીનનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે, જે તેને અનન્ય સ્વાદ અને રચના આપે છે. તે સ્ટીમિંગ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2) વિદાલુ મોદક
વિદાલુ મોદક પણ મધ્યમ કદના હોય છે અને તેમાં વિદાલુ વપરાય છે.વિદાલુ એ મહારાષ્ટ્રમાં જોવા મળતા મૂળ ફળનો એક પ્રકાર છે. વિડાલુનો સ્વાદ મોદકને વિશેષ સ્વાદ આપે છે. તેને બનાવવા માટે વરાળની પણ મદદ લેવામાં આવે છે.
3) સારણેચી મોદક
સારણેચી મોદક પણ ખાસ કરીને ગણેશ ચતુર્થીના તહેવાર પર બનાવવામાં આવે છે. તેને બનાવવામાં ખોબરા અને ગોળનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પરંપરાગત પ્રકારના મોદકમાં પણ તેનો સમાવેશ થાય છે.
4) ચંદ્રકલા મોદક
તમે ગણેશોત્સવ પર ચંદ્રકલા મોદક પણ તૈયાર કરી શકો છો.આ મોદક ચંદ્રના આકારનો છે અને તેમાં ખોયા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનો ભરાવો છે. તેને સ્ટીમ કરીને પણ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
5) ફ્રાઈડ મોદક
આ મોદક ડીપ ફ્રાઈંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે ખોબરા અને ગોળ ભરેલા હોય છે. આ પણ ભગવાન ગણેશના પ્રિય મોદકમાંથી એક છે.તે આકારમાં ગોળ અને સ્વાદમાં મીઠી અને ચપળ હોય છે.
6) દૂધના મોદક
આ મોદકને દેશી ઘી, માવો અને ડ્રાયફ્રુટ્સ ભરીને બનાવવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ દૂધ અને સૂકા ફળોના મિશ્રણથી ભરેલો છે.
7) ઉકડલે મોદક
આ મોદકને ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે નાળિયેર અને ગોળના મિશ્રણથી ભરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ નરમ અને મીઠો હોય છે.
8) ડ્રાય ફ્રુટ મોદક
ડ્રાય ફ્રુટ મોદકમાં તમે વિવિધ પ્રકારના ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ભરી શકો છો. તેને બનાવવામાં પણ ખોયાનો ઉપયોગ થાય છે.
9) રવા મોદક
આ ઉકાડીચ મોદક જેવા જ છે. ફરક એટલો જ છે કે બહારનું આવરણ સોજીમાંથી બને છે.
10) પનીર મોદક
આ મોદક મસાલા અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ પછી તેને મોદકના આકારમાં મૂકીને ઉકાળવામાં આવે છે.