દાળ પકવાન ઘણા લોકોને પ્રિય હોય છે. અમદાવાદમાં પણ ઘણી જગ્યાના દાળ પકવાન ફેસમ છે. આજે દાળ પકવાન ઘરે કેવી રીતે બનાવવા તેની રેસિપી તમને અહીં જણાવશે.
- દાળ પકવાન બનાવવાની સામગ્રી
- ચણાની દાળ,
- ઘઉંનો લોટ,
- ઘઉંનો કરકરો લોટ,
- ઘી,જીરું,
- હિંગ,
- મીઠો લીમડો,
- અજમો,
- કોથમરી,
- ગરમ મસાલો,
- મીઠું,
- ધાણા જીરું,
- હળદર.
દાળ પકવાન બનાવવાની રીત
સ્ટેપ-1
સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ઘઉંનો કરકરો લોટ, અજમો, મીંઠુ, ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
સ્ટેપ-2
હવે તેમાં થોડું થોડું પાણી નાખીને લોટ બાંધીને થોડીવાર માટે સેટ થવા દો.
સ્ટેપ-3
હવે એક બાઉલમાં ચણાની દાળ ધોઈને પ્રેશર કૂકરમાં ચણાની દાળ,મીઠું,હળદર,ઘી ઉમેરીને બાફી લો.
સ્ટેપ-4
હવે લોટમાંથી લૂઆ બનાવીને રોટલીની જેમ પકવાનને વણી લો અને એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને પકવાન નાખીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
સ્ટેપ-5
હવે પ્રેશર કૂકર ખોલી દાળમાં થોડુ પાણી ઉમેરીને મેશર વડે પીસીને વઘારીયામાં મસાલા ઉમેરીને દાળ વઘારી લો.તૈયાર છે પરફેક્ટ દાળ પકવાનની રેસિપી, તમે સર્વ કરો.