ફરાળી દૂધીની બરફી

ઘરે દૂધીની બરફી કેવી રીતે બનાવવી

સામગ્રી

દૂધી – 1 કિલો

ખાંડ – 200 ગ્રામ

દૂધ – 1 લિટર

ખોયા – 200 ગ્રામ

ડ્રાય ફ્રુટ્સ મિક્સ કરો – 100 ગ્રામ (બારીક સમારેલા)

કેવરાનુ પાણી – અડધી ચમચી

લીલો ફૂડ કલર – 1 ચમચી

ઘી – 100 ગ્રામ

બનાવવાની રીત

–

સૌ પ્રથમ ઉપર દર્શાવેલ સામગ્રી તૈયાર કરો. પછી દૂધીને છીણવું.

એક મોટી કડાઈમાં ઘી નાખી દૂધીના છીણ ને શેકવુ.

– હવે ઉકાળેલું દૂધ નાખો અને દૂધ સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.

– હવે તેમાં ખાંડ અને ખોવા નાખીને પકાવો.

– ત્યાર બાદ કેવડાનું પાણી અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરો.

– ફૂડ કલર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

– હવે એક થાળીમાં ઘી લગાવી, તેમાં આ મિશ્રણ નાખો અને ઠંડુ થાય પછી તેને બરફીના આકારમાં કાપી લો.

– ચાંદીની પરત થી સજાવી સર્વ કરો