ગણેશ ઉત્સવ એ એક તહેવાર છે જ્યારે ભક્તો ઘરો, મંદિરો અને જાહેર સ્થળોએ ભગવાન ગણેશની મૂર્તિઓ સ્થાપિત કરે છે. 10 દિવસ સુધી બાપ્પાની પૂજા-અર્ચના કરવામાં આવે છે અને ધાર્મિક કાર્યક્રમોનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે. લોકો ભક્તિ, ઉત્સાહ અને ધામધૂમથી બાપ્પાની મૂર્તિ લાવે છે. લોકો ભેગા થાય છે અને પૂજા કરે છે અને બાપ્પાને અર્પણ કરવા માટે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરે છે.
આ અવસર પર ખાસ પ્રકારના મોદક, લાડુ અને અન્ય મીઠાઈ તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સાંસ્કૃતિક કાર્યક્રમોનું પણ આયોજન કરવામાં આવે છે. દસ દિવસ પછી, ગણેશ ઉત્સવ સમાપ્ત થાય છે અને ગણપતીની મૂર્તિઓનું પાણીમાં વિસર્જન કરવામાં આવે છે, જે તેમના ઘરે પરત ફરવાનું પ્રતીક છે. માન્યતાઓ અનુસાર, ભગવાન ગણેશને મોદક અને લાડુ પસંદ છે, તેથી લોકો વિવિધ પ્રકારના લાડુ બનાવે છે. જેમાં નારિયેળના લાડુ પણ સામેલ છે. તમે તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો.
નારિયેળના લાડુ
નારિયેળના લાડુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને ઘરે બનાવો. તેને બનાવવા માટે નારિયેળ, ગોળ, ઘી, દૂધ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો વ્યક્તિને ડાયાબિટીસ કે સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત કોઈપણ પ્રકારની સમસ્યા ન હોય. નારિયેળના લાડુમાં ભરપૂર માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાં માટે ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે ડાયટ પર છો તો નારિયેળના લાડુનું સેવન કરી શકાય છે.
સામગ્રી
- 2 કપ છીણેલું સૂકું નારિયેળ
- 1 કપ ગોળ
- 2 ચમચી ઘી
- 1/2 કપ દૂધ
- લીલી એલચી
- ડ્રાય ફ્રુટ્સ (સમારેલા)
બનાવવાની રીત
- નારિયેળના લાડુ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક પેનમાં દૂધ અને ગોળ ઉમેરો.
- ગોળને ધીમી આંચ પર ગરમ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય.
- ગોળના મિશ્રણને એક તારની ચાસણી બને ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.તેમાં છીણેલું નારિયેળ ઉમેરો અને તેને ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી તેનો રંગ સોનેરી ન થાય અને તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે ત્યાં સુધી શેકો.
- શેકેલા નારિયેળમાં તૈયાર ગોળની ચાસણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જાય.
- હવે તેમાં પીસેલી લીલી એલચી અને સમારેલા ડ્રાય ફ્રુટ્સ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ત્યારબાદ મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. તે ઠંડુ થયા પછી હાથ પર થોડું ઘી લગાવો અને મિશ્રણને લાડુનો ગોળ આકાર આપો.
- લાડુને એક પ્લેટમાં મૂકો અને તેને ઠંડા થવા દો.
- નારિયેળના લાડુ તૈયાર છે. તમે આ 10 દિવસમાં કોઈપણ દિવસે બાપ્પાને આ લાડુ અર્પણ કરી શકો છો.