મોટાભાગના લોકોને સલાડ ખાવું પસંદ હોય છે. સલાડ શાકાહારી અને માંસાહારી બંને પ્રકારનું હોઈ શકે છે. ફળો, શાકભાજી, માંસાહારી અથવા સીફૂડનો ઉપયોગ કરીને સલાડ બનાવી શકાય છે. સલાડમાં મસાલા અથવા સલાડ ડ્રેસિંગ નાખવાથી તેનો સ્વાદ વધે છે.
સલાડ વજન ઘટાડવામાં (Weight loss) અને પેટને ભરેલું રાખવામાં મદદ કરે છે.
કેટલાક લોકો સલાડમાં માત્ર લીલા શાકભાજીનો સમાવેશ કરે છે, પરંતુ હવે લીલા શાકભાજીની સાથે અન્ય ઘણી વસ્તુઓ પણ સામેલ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે સલાડ વધુ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બને
ત્યારે આજે અમે તમને કેટલાક શાકાહારી ભારતીય સલાડ વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છે, જે ફાઈબર, આવશ્યક પોષક તત્વો અને ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે.
હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય સલાડ (Healthy and Tasty Indian Salad)
ફ્રૂટ પાસ્તા સલાડ (Fruit Pasta Salad)
- ફળ સાથે પાસ્તા સલાડ ખાવું ખૂબ જ સારું છે.
- આ માટે આખા ઘઉંના પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો.
- શાકાહારીઓ માટે પાસ્તા સલાડ ખૂબ જ હલકું ભોજન હોઈ શકે છે.
- તેને બનાવવા માટે પહેલા પાસ્તાને ઉકાળો અને પછી તે ઠંડુ થાય પછી તેમાં તાજા ફળો જેમ કે કેરી, દ્રાક્ષ, નારંગી, સફરજન, કીવી વગેરે ઉમેરો.
- સ્વાદ મુજબ મસાલો ઉમેરીને સેવન કરો.
સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ (Sprouts Salad)
- મોટાભાગના ઘરોમાં સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ બને છે.
- તે ખૂબ જ હેલ્ધી હોય છે અને તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.
- તેને બનાવવા માટે એક રાત પહેલા આખા મગ અને ચણાને ભીના કપડામાં બાંધી લો.
- આગલી સવારે તે અંકુરિત થઈ જશે.
- હવે તેને ચોક્કસ માત્રામાં લઈને તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને પીસેલા મસાલા ઉમેરો.
- લીંબુ નાખીને તેનું સેવન કરો.
પનીર અને વેજીટેબલ સલાડ (Cheese and Vegetable Salad
- પનીર અને વેજીટેબલ સલાડમાં ખૂબ જ પ્રોટીન હોય છે.
- તેને બનાવવા માટે કાચું પનીર અને શાકભાજી જેવા કે ટામેટા, ડુંગળી, કાકડી, કેપ્સિકમ, લેટીસ વગેરેનો ઉપયોગ થશે.
- બધા શાકભાજીને બારીક સમારી લીધા પછી તેમાં મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
- આ પછી પનીરને નાના ટુકડાઓમાં કાપીને સલાડમાં ઉમેરો.
- ત્યારબાદ તેનું સેવન કરે.
- સ્વાદ માટે લીંબુ ઉમેરો.
ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ (Classic Greek Salad)
- ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ, આ સલાડ મુખ્યત્વે ગ્રીસમાં ખાવામાં આવે છે.
- આ સલાડ બનાવવા માટે એકદમ સરળ છે. આ સલાડમાં ટામેટાં, સમારેલી કાકડી, ડુંગળી, ઓલિવ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.
- તેમાં સમારેલા કેપ્સિકમ પણ ઉમેરી શકાય છે, જે સલાડનો સ્વાદ વધારે છે.
- ગ્રીસની બહારના દેશોમાં, લેટીસને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જ્યારે તે મૂળ રેસીપીમાં નથી.
- આ સરળ સલાડ ખૂબ જ હેલ્ધી અને સ્વાદિષ્ટ છે.
- તમે તેમાં બારીક સમારેલી બ્રોકોલી પણ ઉમેરી શકો છો.
ગ્રીન સલાડ (Green Salad)
- આ સલાડ ખૂબ જ હેલ્ધી હોય છે.
- ગ્રીન સલાડમાં માત્ર લીલા શાકભાજી જ ઉમેરવાના હોય છે.
- જેમ કે કાકડી, કેપ્સીકમ, લેટીસ, વટાણા, પાલક, કોબી, કોબીજ વગેરે.
- બધા શાકભાજીને બારીક કાપીને તેમાં મીઠું, કાળા મરી અને લીંબુ ઉમેરીને તેનું સેવન કરો.