છોલે ચાવલ અને છોલે ભથુરાનું નામ સાંભળતા જ મોંમાં પાણી આવી જાય છે. કેટલાક લોકો મસાલા ઉમેરીને ચણાનો શાકભાજી તરીકે ઉપયોગ કરે છે. કારણ કે ચણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
તેનું નિયમિત સેવન કરવું જોઈએ.
સામગ્રી:
1 કપ કાળા ચણા (શેકેલા અને છાલેલા)
1 નાની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1 ટામેટા (બારીક સમારેલ)
1 લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
1/2 ચમચી ચાટ મસાલો
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1/4 ચમચી શેકેલું જીરું પાવડર
1/2 ચમચી લીંબુનો રસ
લીલા ધાણા (બારીક સમારેલી, ગાર્નિશિંગ માટે)
સ્વાદ મુજબ મીઠું
પદ્ધતિ:
સૌ પ્રથમ, શેકેલા કાળા ચણાને બરછટ રીતે હલાવો, જેથી તે સપાટ થઈ જાય. તમે આ રોલિંગ પિન અથવા કોઈપણ ભારે રસોડું આઇટમ સાથે કરી શકો છો.
એક મોટા વાસણમાં ચણાનો ભૂકો નાખો.
હવે તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું પાવડર અને શેકેલું જીરું પાવડર ઉમેરો.
ઉપરથી મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
છેલ્લે તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને તરત જ સર્વ કરો.
ટિપ્સ:
જો તમે તેને વધુ મસાલેદાર બનાવવા માંગો છો, તો તમે ઉપર થોડી આમલીની પેસ્ટ અથવા લીલી ચટણી પણ ઉમેરી શકો છો.
તેને હળવા નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ચણા જોર ગરમ એ એક સરસ સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું સારું મિશ્રણ છે.