બાળકો માટે નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી કંઈક બનાવવું હંમેશા એક પડકાર હોય છે. જો તમે પણ તમારા બાળકો માટે કંઈક એવું બનાવવા ઈચ્છો છો જે ઝડપથી બનાવવામાં આવે અને તેઓને પણ તે ગમે તો ડુંગળીના પરાઠા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
આ પરાઠા ખાવામાં જેટલા સરળ છે એટલા જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. આ ઉપરાંત, આ ડુંગળી ભરેલા પરાઠા બાળકોને પોષણ પણ આપે છે. ચાલો જાણીએ આ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી નાસ્તાની સરળ રેસિપી.
સામગ્રી:
- 2 કપ ઘઉંનો લોટ
- 2 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
- 2 લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા) – બાળકો માટે વૈકલ્પિક
- 1 ચમચી આદુ (છીણેલું)
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1/2 ચમચી જીરું
- 2 ચમચી લીલા ધાણા (બારીક સમારેલી)
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- પાણી (લોટ બાંધવા માટે)
- તેલ અથવા ઘી (પરાઠા પકવવા માટે)
પદ્ધતિ:
- કણક તૈયાર કરો:
- સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો. બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, આદુ, લીલા ધાણા, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર, ગરમ મસાલો, જીરું અને મીઠું ઉમેરો.
- હવે આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી થોડું-થોડું પાણી ઉમેરીને લોટ બાંધો. ખાતરી કરો કે કણક નરમ હોય અને પરાઠા માટે યોગ્ય રીતે ભેળવી શકાય.
- લોટને 10-15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો જેથી તે બરાબર સેટ થઈ જાય.
- પરાઠા રોલ આઉટ કરો:
હવે કણકના નાના-નાના ભાગ લો અને ગોળ બોલ બનાવો.
- ગોળાકાર પરાઠાના આકારમાં રોલિંગ પિનની મદદથી હળવા હાથે બોલ્સને રોલ આઉટ કરો. ધ્યાન રાખો કે પરાઠા બહુ પાતળા ન હોવા જોઈએ જેથી ડુંગળીનું મિશ્રણ બહાર ન આવે.
- પરાઠા બેક કરો:
- તવાને ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ અથવા ઘી નાખો. હવે રોલ્ડ પરાઠાને તવા પર મૂકો.
- પરાઠાને મધ્યમ આંચ પર બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જરૂર મુજબ તેલ કે ઘી લગાવતા રહો.
- સર્વ કરો:
- ગરમાગરમ ડુંગળીના પરાઠા તૈયાર છે. તમે તેને દહીં, અથાણું અથવા લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો. બાળકોને આ પરાઠા સાથે ટોમેટો કેચઅપ પણ આપી શકાય છે, જે તેમને વધુ ગમશે.
ટીપ્સ:
- જો બાળકો મસાલા ન ખાતા હોય તો તમે મરચાની માત્રા ઘટાડી શકો છો અથવા તેને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરી શકો છો.
તમે પરાઠામાં ડુંગળીની સાથે ગાજર અથવા પાલક જેવી કેટલીક અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો, જે તેમના પોષણમાં વધારો કરશે.
- જો બાળકોને ઘી ગમે છે, તો તમે પરાઠાને ઘીમાં શેકી શકો છો, તેનાથી પરાઠા વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.
નિષ્કર્ષ:
ડુંગળીના પરાઠા એક ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે, જે બાળકોને તેમજ પુખ્ત વયના લોકોને ગમશે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે વધુ સમય લેતો નથી. આગલી વખતે જ્યારે તમે બાળકો માટે કંઈક ખાસ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો શોધી રહ્યા હોવ, ત્યારે આ રેસીપી અજમાવો અને બાળકોના ચહેરા પર સ્મિત લાવો!