રસોઈ

વરસાદની ઋતુમાં ગરમાગરમ ચા સાથે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. આ સિઝનમાં લોકો તેમના મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં તમે દાળ કચોરી પણ બનાવી શકો છો. આ રહી દાળ કૌચરી બનાવવાની સરળ રેસીપી. તમે દાળ કચોરીને બહારથી ખરીદવાને બદલે ઘરે પણ બનાવી શકો છો. સાંજના નાસ્તા માટે પણ … Read more

રાત્રે બચેલી દાળ ખાવાનું બહુ ઓછા લોકો પસંદ કરે છે, પરંતુ જો એ જ દાળમાંથી સ્વાદિષ્ટ પરાઠા બનાવવામાં આવે તો દરેક જણ તેને ખૂબ ઉત્સાહથી ખાય છે. દાલ પરાઠાનો સ્વાદ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંનેને ગમે છે. ઘણી વખત દરેક ઘરમાં રાત્રિ દરમિયાન દાળ વધુ પડતી રાંધવાને કારણે તે બીજા દિવસ માટે બચી જાય છે. … Read more

તહેવારોના દિવસોમાં ઘણી વખત મહેમાનો વધુ અને મીઠાઈઓ ઓછી હોય છે. તો તમારી આ મૂંઝવણને દૂર કરવા માટે આજે અમે ચોખાની ખીર બનાવવાના છીએ. તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. આ ખીરની ખાસિયત એ છે કે તે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જશે. અમે તેને કૂકરમાં બનાવીશું. … Read more

જ્યારે મારી દાદી અરહરની દાળ બનાવતી ત્યારે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હતો. તેવી જ રીતે, જ્યારે માતાએ તેને બનાવ્યું, ત્યારે તેનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયો. એવું નથી કે બંને અલગ-અલગ મસાલા વાપરે છે. ત્યારે મને સમજાયું કે અલગ-અલગ સમયે એક જ મસાલા ઉમેરવાથી ભોજનનો સ્વાદ બદલાઈ શકે છે. ભારતીય ખોરાકને રાંધવામાં ઘણો સમય લાગે … Read more

આજે અમે ખાસ કરીને બાળકો માટે વેજ ચૌમીન બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે. શાકભાજી અને ચટણી સાથેના સ્વાદથી ભરપૂર આ મસાલેદાર ચાઉમાં તમને ગમશે. અમે તેને સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટાઇલમાં બનાવીશું. તો તમે પણ આ સરળ રેસીપી વડે વેજ ચાઉ મે બનાવો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો સ્વાદ માણો. કેપ્સીકમ … Read more

કઢી દહીં અથવા છાશ અને હળવા મસાલાને ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે. આ એક એવી વાનગી છે જે દરેક ઘરમાં બને છે. જો કે, કઢી બનાવવાની રીત દરેક માટે અલગ-અલગ હોય છે જેમ કે – કેટલાક પકોડા કઢી બનાવે છે, કેટલાક શાકની કઢી બનાવે છે પરંતુ સારી કઢી તે છે જે સારી રીતે ઉકાળીને ધીમી આંચ … Read more

બૂંદી એક બહુમુખી ઘટક છે, જેની મદદથી તમે માત્ર રાયતા જ નહીં પરંતુ વિવિધ મુખ્ય અને સાઇડ ડીશ પણ બનાવી શકો છો. હા, બૂંદીની મદદથી તમે માત્ર એક-બે નહીં પણ અનેક પ્રકારની વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે બૂંદીમાંથી બનેલી આ રેસિપી બનાવવામાં સરળ છે. આ ઉપરાંત તે ખાવામાં પણ ખૂબ જ … Read more

શું તમે જાણો છો કે વન-પોટ રેસીપી કોને કહેવાય? તે કદાચ પશ્ચિમી શબ્દ જેવો લાગે, પરંતુ આવી વાનગીઓ આપણા ભારતીય ઘરોમાં પણ બને છે. આપણે બધા ખીચડી ખાઈએ છીએ. જો તમે બીમાર હોવ અથવા રસોઈ બનાવવાનું મન ન થતું હોય તો કૂકરમાં શાકભાજી, મસાલા, ચોખા અને પાણી નાખીને સીટી વગાડો. તમારી ખીચડી તૈયાર છે. આ … Read more

જ્યારે આપણને ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે આપણને ગોલગપ્પા, ચાટ, ચિકન ટિક્કા, મોમોઝ, પિઝા જેવા નાસ્તા ખાવા ગમે છે… તમે નામ આપી શકો છો, પણ આપણી ઈચ્છા ઓછી નહીં થાય. પરંતુ ખાણીપીણીના શોખીનો હંમેશા નવી રેસિપીની શોધમાં હોય છે…એવું કહેવાય છે કે આપણી પાસે ગમે તેટલું લાંબુ લિસ્ટ હોય, હંમેશા કંઈક નવું અજમાવવાની ઈચ્છા હોય … Read more

ભારતના દરેક પ્રદેશનો સ્વાદ અલગ-અલગ છે. ઉત્તર ભારત અને દક્ષિણ ભારતનો સ્વાદ જ અલગ નથી, ઘણા મસાલા પણ અલગ છે. જો તમે ક્યારેય દક્ષિણ ભારતની મુસાફરી કરી હોય, તો તમને ખબર હશે કે ઉત્તર ભારતમાં બનેલા ઢોસા અને સાંબર દક્ષિણ ભારતના ઢોસા કરતાં કેટલા અલગ છે તે તેના અદ્ભુત સ્વાદ, સુગંધિત મસાલા અને વિવિધ પ્રકારના … Read more