રસોઈ

આ વર્ષે શ્રાવણ મહિનાની શરૂઆત જ સોમવારથી થઈ છે. શ્રાવણ મહિનાનો સોમવાર લગભગ લોકો રહેતા હોય છે. ઉપવાસ આવે એટલે સાબુદાણાની એનક વિધ વાનગીઓ બનવા લાગે છે. આવી જ એક વાગની એટલે સાબુદાણાના વડા જેને આપણે સાબુદાણાની ટિક્કી પણ કહીએ છીએ. ઘરે સરળતાની આ ફરાળી વાનગી એટલે કે સાબુદાણાના ફરાળી વડા કેવી રીતે બનાવવા તેની … Read more

વરસાદની સિઝનમાં તિખું અને ચટપટું ખાવાનું મન થાય તો તમે ઘુઘરાને ટ્રાય કરી શકો છો. તેમાય જામનગરના ઘુઘરાનો ટેસ્ટ હોય તો વાત જ શું થાય. તો ચાલો આજે જાગનગરના ફેમસ ઘુઘરા ઘરે કેવી રીતે બનાવવા તેની રેસિપી જોઈએ. જાગનગરના ફેમસ ઘુઘરા બનાવવાની રીત સ્ટેપ-1સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉં કે મેંદાનો લોટ, મીઠું અને તેલ નાખી … Read more

ભોળાનાથને રિઝવવા માટે મોટા ભાગના લોકો વ્રત અને ઉપાસ કરશે. આ ઉપવાસમાં ખવાય તેવા ફરાળી ખાટ્ટા ઢોકળાની રેસિપી આજે અમે અહીં જણાવશું. તો નોંધી લો ઉપવાસ સ્પેશિયલ રેસિપી. જેનો ટેસ્ટ તમને દાઢે વળગશે. ફરાળી ખાટ્ટા ઢોકળા બનાવવાની સામગ્રીસામો,સાબુદાણા,આદુ-મરચાની પેસ્ટ,મીઠું,દહીં,ઈનો, ફ્રુટ સોલ્ટ,તેલ,ખાંડ,જીરું,તલ,મીઠો લીમડો,લીલા મરચા,કોથમીર. ફરાળી ખાટ્ટા ઢોકળા બનાવવાની રીત સ્ટેપ-1સૌ પ્રથમ એક મિક્સર જારમાં સાબુદાણા અને … Read more

પાણીપુરી ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બને છે જ્યારે તેનું પાણી અને તેનો મસાલો ટેસ્ટી અને મસાલેદાર હોય. ઘણી જગ્યાએ, પાણીપુરીમાં માત્ર છૂંદેલા બટાકા ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો વટાણાને બટાકા સાથે મેશ કરે છે. તેમાં ડુંગળી, ધાણાજીરુ, મીઠું, મરચું, લીંબુ ઉમેરીને ખૂબ જ મસાલેદાર મસાલો તૈયાર થાય છે. આ મસાલાથી પાણીપુરીનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય … Read more

ચટપટું અને અવનવું ખાવાનું મન થયું હોય તો આજે બનાવો ડુંગળીના પરાઠા. આ થોડી યુનિક રેસિપી છે. એકવાર બની ગયા પછી સાંજના નાસ્તામાં ચા સાથે મજા પડશે. ચાલો બનાવીએ ડુંગળીના પરાઠા. ડુંગળીના પરાઠા બનાવવાની સામગ્રી ડુંગળીના પરાઠા બનાવવાની રીત

ઘણા ગુજરાતીઓનું સાંજનું મેનુ ખીચડી અને કઢી હોય છે. જો ટેસ્ટી સફેદ કઢી હોય તો વાત ન થાય. આજે રેસ્ટોરાં જેવી સફેદ કઢી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી તેની રેસિપી ગુજરાતી જાગરણ તમને અહીં જણાવશે. સફેદ કઢી બનાવવાની સામગ્રી 1 કપ સાદુ દહીં અથવા છાસ2 ચમચી ચણાનો લોટ1/2 ચમચી વાટેલું જીરું1/2 ચમચી ધાણાજીરું1/4 ચમચી હળદર પાવડર … Read more

કાબુલી ચણાનું શાક દરેકને ગમે છે. તેથી જ દરેક તેને પોતાની રીતે તૈયાર કરે છે. એવા ઘણા લોકો છે જે તેને પુરી અથવા નાન સાથે ખાવાનું પસંદ કરે છે. પરંતુ જો તમને થોડી સરળ રેસીપી જોઈતી હોય તો તમે કાબુલી ચણા સેન્ડવીચ બનાવી શકો છો. તે ખાવામાં એકદમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઉપરાંત, રવિવારના નાસ્તા માટે … Read more

બાળ ગોપાલને માખણ ખૂબ જ પ્રિય છે. તેઓ ચોરી ચોરીને પણ માખણનો લુપ્ફ ઉઠાવતાં હતા. ત્યારે જન્માષ્ટમી પર તમે ઘરે બનાવેલ માખણનો ભોગ ધરાવીને બાળ ગોપાલને ખુશ કરી શકો છો. ઘરે તાજું માખણ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. તેના માટે માત્ર બે વસ્તુની જરૂર છે. દૂધ અને ઠંડુ પાણી માખણ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધને … Read more

ખીરની શરુઆત લગભગ 2,000 વર્ષ પહેલાં ઓડિશામાં ભગવાન જગન્નાથ મંદિરમાં એક પવિત્ર પ્રસાદના રૂપમાં થઈ હતી. પછી તેને અર્પણ કરવાની પ્રથા દક્ષિણ એશિયાના ઘણા હિંદુ મંદિરોમાં શરૂ થઈ. ચોક્કસ રેસીપી સ્થાનિક પરંપરાઓ અને સ્વાદના આધારે બદલાય છે. આ જ કારણ છે કે તહેવાર કોઈ પણ હોય દરેક ઘરમાં ખીર બને છે. ખીર બનાવવી ઘણીવાર સરળ … Read more

જન્માષ્ટમીના તહેવારમાં દરેક ઘરોમાં અનેક પ્રકારના ફરસાણ બનતા હોય છે. તેમાની એક વાનગી એટલે ઘઉંના લોટની ચકરી. આજે આ ઘઉંના લોટની ચકરી ઘરે કેવી રીતે બનાવવી તેની રેસિપી જણાવીશું. ઘઉંના લોટની ચકરી બનાવવાની સામગ્રી 2 કપ ઘઉંનો લોટ2 ચમચી તલ2 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ1/2 કપ ચણાનો લોટ (બેસન)1/4 ચમચી મીઠું1/4 ચમચી હિંગ 3 ચમચી માખણ4 … Read more