રસોઈ

ડાયાબિટીસ, વજન અને હૃદયની તંદુરસ્તી ત્રણેય એકબીજા સાથે કોઈને કોઈ રીતે સંબંધિત છે. ઘણા સંશોધનો અનુસાર, સ્થૂળતા પણ ડાયાબિટીસ પાછળનું એક કારણ હોઈ શકે છે. સ્થૂળતા તમને હાઈ બીપી અને હાઈ કોલેસ્ટ્રોલના દર્દી પણ બનાવી શકે છે. આ તમને હૃદય રોગનું જોખમ વધારી શકે છે. જોકે, યોગ્ય આહાર તમને આ રોગોથી બચાવી શકે છે. પાલક … Read more

બાળકો શાળાએ જાય ત્યારે લંચમાં શું આપવુ એ હંમેશા ચિંતાનો વિષય રહે છે. કારણે બાળકો ઘરે ઘણી વાનગીઓ ખાય છે પરંતુ શાળામાં તે જ વસ્તુ ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. આવી સ્થિતિમાં, બાળકો માટે લંચ બોક્સ પેક કરવું ખૂબ મુશ્કેલ બની જાય છે. તેમના માટે નવી વાનગીઓ તૈયાર કરવા સિવાય તેમના પોષણનું ધ્યાન રાખવાની જવાબદારી પણ … Read more

કઢીના પાંદડા પણ ભારતીય રસોડાનો આવશ્યક ભાગ બની ગયા છે. પહેલા તેનો મોટાભાગે દક્ષિણ ભારતમાં ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ હવે તેનો ઉપયોગ ભારતના દરેક ખૂણામાં થાય છે. તેનાથી ખાવાનો સ્વાદ તો વધે જ છે પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આ નાના લીલા પાંદડા અનેક ગુણોથી ભરપૂર છે. કઢી પત્તાના ફાયદા આયુર્વેદ નિષ્ણાત … Read more

જન્માષ્ટમીએ પૂજાના અવસરે ભગવાનને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ ચઢાવવાની પરંપરા છે, પરંતુ તેમાં સૌથી વિશેષ છે પંજરી અને જન્માષ્ટમીનો તહેવાર પંજરી વિના પૂર્ણ થતો નથી. પંજરીમાં આખા ધાણા, ડ્રાઇફ્રુટ્સ, કોપરાનું છીણ અને ઘી, સાકર કે ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે. પંજરી એ જન્માષ્ટમીનો વિશેષ પ્રસાદ છે. પંજરીને સૌથી શુદ્ધ માનવામાં આવે છે. કાન્હાને ભોજન અર્પણ કરવા સાથે, … Read more

આજના સમયમાં બદલાતી જીવનશૈલી અને ખરાબ ખાનપાનને કારણે લોકોને ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. જેમાં સ્થૂળતાનો પણ સમાવેશ થાય છે. સ્થૂળતા એક તબીબી સ્થિતિ છે. જેમાં વ્યક્તિના શરીરમાં વધારાનું વજન, ચરબી અને વધારાની ચરબી હોય છે. ખરાબ ખાનપાનને કારણે સમસ્યા વધી શકે જો પરિવારમાં કોઈને પહેલાથી જ સ્થૂળતાની સમસ્યા હોય તો અન્ય લોકોને પણ … Read more

બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી બધાને ટોમેટો સોસ ખાવાનું પસંદ હોય છે. એટલું જ નહીં, મોટાભાગની મહિલાઓ પોતાના બાળકોના ટિફિનમાં ટામેટાની સોસ અને પરાઠા રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દર મહિને બજારમાંથી ટામેટાની સોસ ખરીદવી થોડી મોંઘી થઈ જાય છે. તેનાથી કરિયાણાનું બિલ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો ઘરે ટામેટાની સોસ બનાવવાનું વિચારે છે. જો તમે … Read more

ઢેબરા એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગી છે, જે અહીં શ્રાવણના નાસ્તા અને સાંજની ચા સાથે માણવામાં આવે છે. તે બાજરીના લોટ અને મેથીના પાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અહીં તેને બટાકાની કઢી, દહીં, ધાણા-ફૂદીનાની ચટણી અથવા અથાણાં સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. લંચ બોક્સમાં પેક કરવા અને કેરી કરવા માટે પણ આ ખૂબ … Read more

શ્રાવણનો પવિત્ર મહિનો ભગવાન શંકરની આરાધના અને ભક્તિનો સમય છે. આ મહિનામાં લોકો વ્રત રાખે છે અને ભગવાન શિવની પૂજા કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ફળો અને સાબુદાણામાંથી બનેલી વાનગીઓ ખાસ પ્રખ્યાત છે, કારણ કે પેટ ભરવાની સાથે તે શરીરને ઉર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. તમે સાબુદાણામાંથી બનેલી ખીર કે ખીચડી તો ઘણી વખત ખાધી હશે, … Read more

પૂજાના અવસરે ભગવાનને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ અર્પણ કરવાની પરંપરા છે, પરંતુ તેમાં સૌથી વિશેષ છે પંજીરી. અને જન્માષ્ટમીનો તહેવાર પંજીરી વિના પૂર્ણ થતો નથી. ઘઉંનો લોટ, કોથમીર, ચણાનો લોટ અને નારિયેળ જેવી ઘણી વસ્તુઓ વડે પંજીરી બનાવી શકાય છે, પરંતુ જન્માષ્ટમી પર ધાણા પાવડરની પંજીરી બનાવવાનું વિશેષ મહત્ત્વ છે. જે માત્ર સ્વાદમાં જ ખાસ નથી … Read more

ઘરમાં મીઠાઈનો ઉલ્લેખ હોય અને મનમાં હલવાનું નામ ન આવે તે શક્ય નથી. તમે ઘણા પ્રકારના હલવા ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને પપૈયાનો હલવો બનાવવાની રીત જણાવીશું. તમારી સ્વીટ ક્રેવીંગને સંતોષવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમને જણાવી દઈએ કે, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, તેને ખાવાથી તમારી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. ચાલો … Read more