રસોઈ

આજના સમયમાં બદલાતી જીવનશૈલી અને ખરાબ ખાનપાનને કારણે લોકોને ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે. જેમાં સ્થૂળતાનો પણ સમાવેશ થાય છે. સ્થૂળતા એક તબીબી સ્થિતિ છે. જેમાં વ્યક્તિના શરીરમાં વધારાનું વજન, ચરબી અને વધારાની ચરબી હોય છે. ખરાબ ખાનપાનને કારણે સમસ્યા વધી શકે જો પરિવારમાં કોઈને પહેલાથી જ સ્થૂળતાની સમસ્યા હોય તો અન્ય લોકોને પણ … Read more

બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી બધાને ટોમેટો સોસ ખાવાનું પસંદ હોય છે. એટલું જ નહીં, મોટાભાગની મહિલાઓ પોતાના બાળકોના ટિફિનમાં ટામેટાની સોસ અને પરાઠા રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દર મહિને બજારમાંથી ટામેટાની સોસ ખરીદવી થોડી મોંઘી થઈ જાય છે. તેનાથી કરિયાણાનું બિલ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં મોટાભાગના લોકો ઘરે ટામેટાની સોસ બનાવવાનું વિચારે છે. જો તમે … Read more

ઢેબરા એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ પ્રખ્યાત ગુજરાતી વાનગી છે, જે અહીં શ્રાવણના નાસ્તા અને સાંજની ચા સાથે માણવામાં આવે છે. તે બાજરીના લોટ અને મેથીના પાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અહીં તેને બટાકાની કઢી, દહીં, ધાણા-ફૂદીનાની ચટણી અથવા અથાણાં સાથે પણ પીરસવામાં આવે છે. લંચ બોક્સમાં પેક કરવા અને કેરી કરવા માટે પણ આ ખૂબ … Read more

શ્રાવણનો પવિત્ર મહિનો ભગવાન શંકરની આરાધના અને ભક્તિનો સમય છે. આ મહિનામાં લોકો વ્રત રાખે છે અને ભગવાન શિવની પૂજા કરે છે. ઉપવાસ દરમિયાન ફળો અને સાબુદાણામાંથી બનેલી વાનગીઓ ખાસ પ્રખ્યાત છે, કારણ કે પેટ ભરવાની સાથે તે શરીરને ઉર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. તમે સાબુદાણામાંથી બનેલી ખીર કે ખીચડી તો ઘણી વખત ખાધી હશે, … Read more

પૂજાના અવસરે ભગવાનને વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ અર્પણ કરવાની પરંપરા છે, પરંતુ તેમાં સૌથી વિશેષ છે પંજીરી. અને જન્માષ્ટમીનો તહેવાર પંજીરી વિના પૂર્ણ થતો નથી. ઘઉંનો લોટ, કોથમીર, ચણાનો લોટ અને નારિયેળ જેવી ઘણી વસ્તુઓ વડે પંજીરી બનાવી શકાય છે, પરંતુ જન્માષ્ટમી પર ધાણા પાવડરની પંજીરી બનાવવાનું વિશેષ મહત્ત્વ છે. જે માત્ર સ્વાદમાં જ ખાસ નથી … Read more

ઘરમાં મીઠાઈનો ઉલ્લેખ હોય અને મનમાં હલવાનું નામ ન આવે તે શક્ય નથી. તમે ઘણા પ્રકારના હલવા ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમને પપૈયાનો હલવો બનાવવાની રીત જણાવીશું. તમારી સ્વીટ ક્રેવીંગને સંતોષવા માટે આ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તમને જણાવી દઈએ કે, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, તેને ખાવાથી તમારી પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. ચાલો … Read more

વડાપાવનું નામ સાંભળતા જ દરેકને મુંબઈનો સ્વાદ યાદ આવી જાય છે જેને સમર્પિત આજે વિશ્વભરમાં વિશ્વ વડાપાવ દિવસની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે. પ્રથમ વડાપાવ સ્ટોલ 1966માં શ્રી અશોક વૈદ્ય દ્વારા દાદર રેલ્વે સ્ટેશન મુંબઈ ખાતે ખોલવામાં આવ્યો હતો. મુંબઈના આ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડની યાદમાં 23 ઓગસ્ટને વિશ્વ વડાપાવ દિવસ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આજે … Read more

વરસાદની સિઝન ચાલી રહી છે. આવા માહોલમાં તો ગરમા ગરમ ખાવાની એવી મજા આવે કે ન પૂછો વાત. ગરમા ગરમ મેગી, ભજીયા, વડાપાઉં આ બધુ ખાવામાં જલસા પડે. ત્યારે આજે તમને એવી વાનગી વિશે જણાવીશુ જે તમે નાસ્તામાં પણ ખાઇ શકશો. અને જો વરસાદ પડી જાય આ દરમિયાન તો તેની મજા બેવડાઇ જશે. આ વાનગી … Read more

પાણીપુરી ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બને છે જ્યારે તેનું પાણી અને તેનો મસાલો ટેસ્ટી અને મસાલેદાર હોય. ઘણી જગ્યાએ, પાણીપુરીમાં માત્ર છૂંદેલા બટાકા ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો વટાણાને બટાકા સાથે મેશ કરે છે. તેમાં ડુંગળી, ધાણાજીરુ, મીઠું, મરચું, લીંબુ ઉમેરીને ખૂબ જ મસાલેદાર મસાલો તૈયાર થાય છે. આ મસાલાથી પાણીપુરીનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય … Read more

ચટપટું અને અવનવું ખાવાનું મન થયું હોય તો આજે બનાવો ડુંગળીના પરાઠા. આ થોડી યુનિક રેસિપી છે. એકવાર બની ગયા પછી સાંજના નાસ્તામાં ચા સાથે મજા પડશે. ચાલો બનાવીએ ડુંગળીના પરાઠા. ડુંગળીના પરાઠા બનાવવાની સામગ્રી ડુંગળીના પરાઠા બનાવવાની રીત