વિશ્વ સ્વાસ્થ સંગઠન (WHO)ની માહિતી પ્રમાણે આપણે દરરોજની કેલેરીના 10 ટકાથી વધારે હિસ્સો ખાંડ એટલે કે સુગરમાંથી લેવો જોઈએ નહીં. સારા સ્વાસ્થ માટે સલાહ આપવામાં આવે છે કે ખાંડનું સેવન વધુ ઘટાડીને તેને 5 ટકા સુધી મર્યાદિત કરવું. જો તમે દરરોજ 2000 કેલેરી લો છો તો તેનો અર્થ એવો થાય છે કે તમારે 200 કેલેરીથી વધારે ખાંડ લેવી જોઈએ નહીં.
કારણ કે 1 ગ્રામ ખાંડમાં આશરે 4 કેલેરી હોય છે, માટે એક હેલ્ધી અને એક્ટિવ લાઈફસ્ટાઈલ ફોલો કરનાર વ્યક્તિએ દરરોજ આશરે 10 ચમચી ખાંડ લઈ શકે છે. જોકે ડેસ્ક જોબ અથવા તો ઓછી મહેનતનું કામ કરનાર લોકોએ તેનું પ્રમાણ 6 ચમચીથી વધારે લેવું જોઈએ નહીં. જોકે ડાયાબિટીસના દર્દી હોય તો તેમણે ખાંડનું સેવન સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દેવું જોઈએ.
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન (AHA) પ્રમાણે એક સ્વસ્થ વ્યક્તિએ દરરોજ 36 ગ્રામથી વધુ ખાંડનું સેવન ન કરવું જોઈએ. એટલે કે પુરુષોએ 9 ચમચીથી વધુ અને મહિલાઓએ 6 ચમચીથી વધુ ખાવું જોઈએ નહીં. ખાંડ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે ખાદ્ય પદાર્થો, જેમ કે ઠંડા પીણા, બિસ્કિટ અને કેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
ફળો અને દૂધમાં જોવા મળતી કુદરતી શર્કરા આનાથી અલગ છે. ભેળસેળયુક્ત ખાંડ આપણા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે અને સ્થૂળતા,ડાયાબિટીસ જેવા અનેક રોગોનું કારણ બને છે.તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે આપણે આપણા આહારમાં ભેળસેળયુક્ત ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું કરવું જોઈએ.
વધુ પડતી ખાંડનું સેવન ઘણી ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સાથે જોડાયેલું છે. નિષ્ણાતો માને છે કે ખાંડમાં ઉચ્ચ કેલરી હોય છે પરંતુ તેમાં કોઈ પોષક તત્વો નથી. આવી સ્થિતિમાં, વધુ પડતી ખાંડનું સેવન વજન વધવાનું મુખ્ય કારણ છે કારણ કે વધારાની કેલરી ચરબીના રૂપમાં શરીરમાં સંગ્રહિત થાય છે.
વધુમાં ખાંડ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારી શકે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારી શકે છે.લાંબા સમય સુધી વધુ પડતી ખાંડનું સેવન કરવાથી હ્રદયરોગનું જોખમ પણ વધી શકે છે કારણ કે તે ટ્રાઈગ્લિસરાઈડનું સ્તર વધારે છે.
નોંધ: આ લેખ માં આપેલી તમામ માહિતી માત્ર જાણકારી નાં ઉદ્દેશ્ય થી આપવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય ને લગતી કોઈ પણ માહિતી નું પાલન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર ની સલાહ અવશ્ય લેવી.