મસાલા ખીચડી એ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ભારતીય વાનગી છે જે ચોખા, દાળ અને મસાલા સાથે બનાવવામાં આવે છે.
મસાલા ખીચડી બનાવવાની સામગ્રી (Masala Khichdi Ingredients):
- 1 કપ ચોખા
- 1 કપ દાળ (મગ દાળ અથવા તુવેર દાળ)
- 2 કપ પાણી
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ધાણાજીરું
- 1 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 2 ચમચી તેલ
- 1 ડુંગળી, બારીક સમારેલી
- 2 કળી લસણ, બારીક સમારેલું
- 1 ચમચી આદુની પેસ્ટ
મસાલા ખીચડી બનાવવાની રીત (Kathiyawadi Masala Khichdi Recipe):
1). ચોખા અને દાળને ધોઈને પાણીમાં પલાળી દો.
2). એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો.
3). ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાતળો.
4). આદુની પેસ્ટ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
5). ચોખા અને દાળ ઉમેરો અને મસાલા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
6). પાણી ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર રાંધો.
7). મીઠું ,ગરમ મલાસો, ગરમ મસાલો ઉમેરો. બરાબર બની ગયા પછી ગરમાગરમ સર્વ કરો.
ટિપ્સ:
- તેને પહેલા ચોખા અને દાળને ઉકાળીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે.
- તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મસાલાને ઓછા-વધારે લઈ શકો છો.
- મસાલા ખીચડીને દહીં અથવા રાયતા સાથે સર્વ કરો.