ટામેટા લસણની સ્વાદિષ્ટ ચટણી

સામગ્રી

• 4-5 લસણની કળી
• 2-3 લીલા મરચા%
• 2 મોટા ટામેટા
• 1/2 કપ મગફળી શેકેલી
• 1 ચમચી તેલ
• 1/2 ચમચી જીરું
• મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
• થોડુ પાણી
• 5-7 લીમડા
• એક વાટકી કોથમીર

બનાવવાની રીત-

• લસણની કળી છોલી લો અને લીલા મરચાને કાપી લો.
• ટામેટાને ધોઈને ગેસ પર શેકી લો જેથી તેની સ્કિન નિકળી જાય.
• એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
• જીરું ઉમેરો અને જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં લસણ અને લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
• હવે તેમાં સમારેલા શેકેલા ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને પાકવા દો.
• હવે તમામ શાકભાજી સાથે શેકેલી મગફળી ઉમેરો અને વધુ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
• જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે તળી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
• મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે તેને ધાણાની સાથે મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. તમારી અનુકૂળતા મુજબ ચટણીને ઘટ્ટ અથવા પાતળી કરવા માટે પાણી ઉમેરો.
• હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ નાખીને તતળો.
• હવે કઢી પત્તા ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો અને ગ્રાઉન્ડ ચટણી ઉમેરો અને થોડી વાર ઢાંકી દો.
• ચટણીને સારી રીતે તળી લો અને તેને એક વાસણમાં કાઢીને ખાવા માટે સર્વ કરો.