સામગ્રી
- 4-5 લસણની કળી
- 2-3 લીલા મરચા%
- 2 મોટા ટામેટા
- 1/2 કપ મગફળી શેકેલી
- 1 ચમચી તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
- મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે
- થોડુ પાણી
- 5-7 લીમડા
- એક વાટકી કોથમીર
બનાવવાની રીત-
- લસણની કળી છોલી લો અને લીલા મરચાને કાપી લો.
- ટામેટાને ધોઈને ગેસ પર શેકી લો જેથી તેની સ્કિન નિકળી જાય.
- એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.
- જીરું ઉમેરો અને જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં લસણ અને લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.
- હવે તેમાં સમારેલા શેકેલા ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને પાકવા દો.
- હવે તમામ શાકભાજી સાથે શેકેલી મગફળી ઉમેરો અને વધુ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે તળી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.
- મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે તેને ધાણાની સાથે મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. તમારી અનુકૂળતા મુજબ ચટણીને ઘટ્ટ અથવા પાતળી કરવા માટે પાણી ઉમેરો.
- હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ નાખીને તતળો.
- હવે કઢી પત્તા ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો અને ગ્રાઉન્ડ ચટણી ઉમેરો અને થોડી વાર ઢાંકી દો.
- ચટણીને સારી રીતે તળી લો અને તેને એક વાસણમાં કાઢીને ખાવા માટે સર્વ કરો.