ઘરે આ રીતે બનાવો મગની દાળનો હલવો, તેને ચાખીને બધા તમારા વખાણ કરશે

તહેવાર કે કોઈ ખાસ પ્રસંગ પર ઘણા પ્રકારના હલવા બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ મૂંગ દાળનો હલવો ખૂબ જ ખાસ છે. મગની દાળમાંથી બનેલો હલવો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેનો સ્વાદ ધીમે-ધીમે મોંમાં એવી રીતે ઓગળી જાય છે કે તમે તેનો સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી નથી શકતા. મગની દાળનો હલવો બજારોમાં સરળતાથી મળી જાય છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તેને ઘરે પણ બનાવી શકો છો.

આ હલવો મગની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને ધીમી આંચ પર રાંધવામાં આવે છે અને પછી દૂધ, ખાંડ અને અન્ય વાતુઓ મિક્સ કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ એટલો અદ્ભુત હશે કે તેને ચાખીને બધા તમારા વખાણ કરશે. તહેવારોમાં પણ તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ મગની દાળનો હલવો બનાવવાની રેસીપી.

સામગ્રી

• મગની દાળ – 1 કપ
• દૂધ – 2 કપ
• ખાંડ – 1/2 કપ
• ઘી – 2 ચમચી
• બદામ – 10-12, સમારેલી
• કાજુ – 10-12, સમારેલા
• એલચી પાવડર – 1/4 ચમચી
• કેસર – એક ચપટી

બનાવવાની રીત

• મગની દાળને ઓછામાં ઓછા 8-10 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
• પછી તેને ગાળીને ધોઈ લો. મગની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો જેથી તેમાં કોઈ કચરો ના રહે.
• હવે એક કડાઈમાં ઘી નાખી તેને ગરમ થવા દો. પછી તેમાં પલાળેલી મગની દાળ ઉમેરીને ધીમી આંચ પર રાંધો.
• દાળને સતત હલાવતા રહો જેથી તે બળી ન જાય.
• જ્યારે દાળ નરમ થઈ જાય અને તેનો રંગ બદલાવા લાગે ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો.
• ધ્યાન રાખો કે હલવાને ધીમી આંચ પર રાંધો જેથી તે બળી ન જાય.
• દૂધ નાખ્યા પછી તેમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હવે તેમાં એલચી પાવડર અને કેસર ઉમેરો.
• હલવાને ત્યાં સુધી પકાવો જ્યાં સુધી દૂધ સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય અને હલવો ઘટ્ટ થઈ જાય.
• હલવો ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ઝીણી સમારેલી બદામ અને કાજુ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• હલવાને એક વાસણમાં કાઢીને ઠંડો થવા દો.
• હળવો થોડો ઠંડો થઈ જાય પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો.
• હલવાને સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખીને 2-3 દિવસ ખાઈ શકાય છે.