બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને પાસ્તા ગમે છે. તમે પાસ્તાને ઘણી રીતે ખાઈ શકો છો. પરંતુ આજે અમે તમને જે રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે તમે ભાગ્યે જ ખાધી હશે.
હા, અમે વાત કરી રહ્યા છીએ ટામેટા લસણના પાસ્તાની અને તેને બનાવવું મુશ્કેલ કામ નથી.
- પાસ્તા – 500 ગ્રામ
- ચેરી ટોમેટોઝ – 1/2 કિગ્રા
- પરમેસન ચીઝ – 1/2 કપ
- ઓલિવ તેલ – 2 ચમચી
- લસણ – 8-10 લવિંગ
- લવિંગ – 4-5
- લીલા ધાણા ઝીણી સમારેલી – 1/2 કપ
- તુલસીના પાન – 8-10
- કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- સૌ પ્રથમ એક વાસણમાં પાણી નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
- તેમાં થોડું મીઠું ઉમેરો અને પછી પાસ્તા (આખા ઘઉંમાંથી બનાવેલ) ઉમેરો.
- જબ બબલ આને પગ આને અચ્છા વસ્તા ઝા ભાષા આધ્યા આધ્યા વિશાળ કે અચ્છા અવલ આને આને અચ્છા અચ્છા પાણીમાં
- પાણી નીતારી લો અને તેને એક બાઉલમાં બાજુ પર રાખો.
- આ પછી, ચેરી ટામેટાં લો અને તેને ધોઈ લો અને સ્વચ્છ કપડાથી સાફ કરો. આ પછી, ટામેટાંને નાના ટુકડાઓમાં કાપી લો.
- હવે લસણની કળી લો અને તેને બારીક સમારી લો. આ પછી, પરમેસન ચીઝ લો અને તેને બાઉલમાં છીણી લો.
- હવે લીલા ધાણાને બારીક સમારી લો. – આ પછી, એક નોનસ્ટીક તવા/ગ્રેડલ લો અને તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને તેને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ટામેટાંને નરમ થવામાં 4-5 મિનિટ લાગશે.
- જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં બારીક સમારેલા લસણની લવિંગ ઉમેરો, કાંટો વડે મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો.
- કાળા મરીનો પાઉડર, લીલા ધાણાજીરું અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખીને ટામેટાંને ચઢવા દો.
- ટામેટાં સારી રીતે મેશ ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આ પછી, તેમાં રાંધેલા પાસ્તા ઉમેરો અને તેને ટામેટાની ગ્રેવી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
- જો રાંધતી વખતે ટામેટાની ગ્રેવી સૂકી લાગે છે, તો તમે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
- આ પછી પાસ્તામાં લવિંગ પણ ઉમેરો. – થોડીવાર રાંધ્યા બાદ ગેસ બંધ કરીને તવાને નીચે ઉતારી લો. તૈયાર છે તમારો ટામેટા લસણનો પાસ્તા.