જો તમે ભગવાનને ભોજન અર્પણ કરવા માંગો છો, તો હવે તમે પણ ઘરે જ દહીં અને રૂહઅફઝા સાથે આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ શ્રીખંડ બનાવી શકો છો.

ઉનાળો આવતાં જ આપણને કંઈક ઠંડું ખાવાનું કે પીવાનું મન થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, પ્રથમ વસ્તુ જે મનમાં આવે છે તે છે રૂહ અફઝા, જે આપણા દાદીના સમયથી પ્રચલિત છે.

પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે સાધારણ રૂહઅફ્ઝા પીણું નહીં પરંતુ રૂહઅફ્ઝાના સ્વાદવાળા શ્રીખંડ બનાવવા. તે ઠંડુ હોવા ઉપરાંત ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. શ્રીખંડનો આ સ્વાદ બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેકને ગમશે. આ જ બહાને તમે તમારા બાળકને દહીં પણ ખવડાવશો. હવે ચાલો જાણીએ કે તે કેવી રીતે બને છે

• તમારે લગભગ 500 ગ્રામ દહીંની જરૂર પડશે
• લગભગ અડધો કપ રૂહાફઝા
• એક ચમચી એલચી પાવડર
• સજાવટ માટે બારીક સમારેલા પિસ્તા
• તૈયારી પદ્ધતિ

• દહીંને કોટનના કપડામાં બાંધીને લગભગ 4-5 કલાક સુધી લટકાવી દો – આ રીતે દહીંમાંથી બધુ જ પાણી નીકળી જશે અને દહીં પનીર જેવું ઘટ્ટ થઈ જશે.
• હવે દહીંને એક બાઉલમાં નાંખો અને તેને હલકું મલાઈ જેવું ન થાય ત્યાં સુધી હટાવો – દહીંમાં રૂહફઝા અને ઈલાયચી પાવડર નાખીને તેને સારી રીતે બીટ કરો.
• તેને રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ 4 કલાક રાખો જેથી શ્રીખંડ ઘટ્ટ થાય અને તેનો સ્વાદ વધે.
• રૂહાફઝા શ્રીખંડને સર્વ કરતી વખતે તેને બારીક સમારેલા પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.
• આ રીતે તૈયાર કરાયેલ શ્રીખંડ ઉનાળામાં પેટ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે.
• જો તમે વારંવાર સામાન્ય શ્રીખંડ ખાઓ છો, તો એક વાર રૂહઅફઝા ફ્લેવર્ડ શ્રીખંડ અજમાવી જુઓ.
• તેનાથી તમારો સ્વાદ પણ બદલાઈ જશે. આ પ્રકારનું શ્રીખંડ બાળકોને ખાવા માટે આપો.
• તેનાથી પેટ ઠંડુ રહેશે અને ખોરાક સરળતાથી પચી જશે.