જો તમે બપોરના ભોજનમાં બટેટા અને રીંગણ ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો ક્રિસ્પી સ્પાઈસી લેડીફિંગર ટ્રાય કરો, નોંધી લો સરળ રેસીપી.

ઉનાળા અને વરસાદના દિવસોમાં લેડીફિંગર બજારમાં સારા અને સસ્તા ભાવે મળે છે. આ ઉપરાંત આ શાકનો સ્વાદ બાળકો અને પુખ્ત વયના દરેકને ગમે છે.

મસાલા ભીંડી ઘરે ઘણી રીતે બનાવી શકાય છે, લોકો દહીં ભીંડી, સ્ટફ્ડ ભીંડી, આલુ ભીંડી, ભીંડી ભુજીયા સહિતની ઘણી વાનગીઓ બનાવીને તેનો આનંદ માણી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે અમે તમને તમારી મનપસંદ લેડીફિંગર રેસિપી જણાવીશું. આ ભીંડીને તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ખૂબ ઓછા તેલ અને મસાલામાં તૈયાર કરી શકો છો. જો કે તેનું નામ મસાલા ભીંડી છે, પરંતુ આજે અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે ઓછા તેલ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરીને તેને સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનાવી શકાય.

• અડધો કિલો ભીંડા
• 2-3 લાલ કે લીલા મરચાં
• 1-2 ચમચી સરસવનું તેલ
• અડધી ચમચી ધાણા પાવડર
• અડધી ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• અડધી ચમચી જીરું પાવડર
• અડધી ચમચી હળદર પાવડર
• સ્વાદ માટે મીઠું
• લસણની 3-4 લવિંગ
• 2 મોટી ડુંગળી બારીક સમારેલી
• ભીંડી મસાલો કેવી રીતે બનાવવો

• સૌ પ્રથમ, લેડીફિંગરને પાણીથી ધોઈ લો, તેને કપડાથી લૂછી લો અને તેને ગોળ અથવા લાંબા આકારમાં કાપી લો.
• ડુંગળી, લસણ અને મરચાને કાપીને પ્લેટમાં રાખો.
• હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, લસણ અને મરચું ઉમેરો.
• હવે તેમાં લેડીફિંગર ઉમેરો અને તેને 5-7 મિનિટ ધીમી આંચ પર ફ્રાય કરો અને લાડુ વડે હલાવતા રહો.
• 5-7 મિનિટ પછી ડુંગળી ઉમેરો અને આગ ઓછી કરો અને સતત હલાવતા રહો.
• જ્યારે લેડીફિંગર સારી રીતે શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં મીઠું, મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર, થોડો ગરમ મસાલો પાવડર નાખી બધું મિક્સ કરો.
• જો લેડીફિંગર મસાલા સાથે સારી રીતે શેકેલી હોય તો લેડીફિંગરમાં એકથી દોઢ લીંબુનો રસ નીચોવીને મિક્સ કરો.
• શાકને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેને ભાત અને રોટલી સાથે સર્વ કરો.