દેશમાં અનેક પ્રકારની ચટણી બનાવવામાં આવે છે. ફુદીનાથી લઈને ધાણાના પાન સુધી અને લસણથી લઈને નારિયેળની ચટણી સુધી અન્ય ચટણીઓની જેમ ટામેટાની ચટણી પણ ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
દેશના ઘણા ભાગોમાં, ટામેટાની ચટણી અલગ-અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે અને લોકો તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાવાનું પસંદ કરે છે, જો તમને પૂછવામાં આવે કે શું તમે ક્યારેય બિહારી શૈલીમાં બનેલી ટામેટાની ચટણીનો સ્વાદ ચાખ્યો છે, તો તમારો જવાબ શું હશે? આ લેખમાં, અમે તમને જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ કે તમે કેવી રીતે થોડી મિનિટોમાં સ્વાદિષ્ટ બિહારી સ્ટાઈલ ટામેટાની ચટણી બનાવી શકો છો.
સામગ્રી
- ટામેટા -3
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- લાલ આખા મરચા – 3
- લીલા મરચા – 3-4
- કોથમીર – 1 ચમચી
- ડુંગળી – 1 બારીક સમારેલી
- જીરું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલા પાવડર – 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
- લસણ – 3-4 લવિંગ
પદ્ધતિ
- સૌ પ્રથમ ટામેટા અને લસણને સારી રીતે ફ્રાય કરો.
- હવે ટામેટાની ચામડી કાઢી લો. હવે એક મોર્ટારમાં લસણ અને ટામેટા નાંખો અને તેને સારી રીતે મેશ કરો.
- આ પછી એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આખું લાલ મરચું, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને હળદરનો પાવડર વગેરે નાખીને લગભગ 5-10 મિનિટ પકાવો.
- 10 મિનિટ રાંધ્યા પછી, પેનમાં મેશ કરેલા ટામેટાં ઉમેરો, થોડી વાર પકાવો અને ગેસ બંધ કરો.