હવે બાકીનું અથાણું તેલ ફેંકશો નહીં, તેના બદલે સ્ટફ્ડ કારેલાથી લઈને રીંગણ સુધીની અદ્ભુત વાનગીઓ બનાવો.

કાચી કેરીનું અથાણું દરેક ઘરમાં બનાવવામાં આવે છે અને તે આખા વર્ષ માટે સંગ્રહિત થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, અથાણાને બગડતા બચાવવા માટે, લોકો દર વર્ષે અથાણામાં સરસવનું તેલ ઉમેરે છે.

જ્યારે આપણે અથાણામાં સરસવનું તેલ ઉમેરીએ છીએ ત્યારે તેનો કેટલોક ભાગ કેરીમાં શોષાઈ જાય છે અને કેટલોક ભાગ અથાણાનો મસાલો બની જાય છે. કેરી અને મસાલા શોષી લીધા પછી પણ અથાણાંનું તેલ રહે છે, જેને લોકો ઘણીવાર નકામું સમજીને ફેંકી દે છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવાની કેટલીક રીતો જણાવીશું, જેના દ્વારા અથાણાંના તેલનો ઉપયોગ પણ થશે અને તમને ખબર પણ નહીં પડે.

• 3-4 કારેલા
• ગરમ મસાલો અડધી ચમચી
• ધાણા પાવડર
• લસણ
• આદુ
• મરચું પાવડર
• હળદર
• મીઠું
• બચેલું અથાણું તેલ

• સૌથી પહેલા કારેલાને છોલીને પાણીથી ધોઈ લો અને વચ્ચેથી કાપી લો અને બીજ કાઢી લો.
• હવે મસાલો તૈયાર કરો, આ માટે એક મિક્સર જારમાં મીઠું, મરચું, ગરમ મસાલો, 4-5 ચમચી ધાણા પાવડર, હળદર, લસણ અને આદુ નાખીને પીસી લો.
• મસાલામાં થોડું પાણી ઉમેરો અને કારેલાની વચ્ચે ભરો.
• પેનમાં બાકીનું અથાણું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં સ્ટફ્ડ કારેલા ઉમેરીને તળી લો.
• કારેલાને બંને બાજુથી સારી રીતે તળી લીધા પછી તેને ખાવા માટે સર્વ કરો.