જ્યારે પણ નાસ્તાની વાત આવે છે ત્યારે આપણા મગજમાં અસંખ્ય વિકલ્પો આવે છે. શાકાહારી નાસ્તાથી માંસાહારી નાસ્તા સુધી, અજમાવવા માટે વિકલ્પોની કોઈ કમી નથી.
જો તમે પણ નોન-વેજ ફૂડના શોખીન છો અને આ જ વાનગી ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો આજે અમે તમારા માટે કેટલીક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ચિકનની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. જે ઘરના વડીલોથી લઈને બાળકો સુધી દરેકને ખાવાનું ગમશે. આટલું જ નહીં, જો તમે ઘરે પાર્ટી કરી રહ્યા હોવ તો તે પાર્ટી ટાઈમ સ્નેક્સ છે. જેને તમે તરત જ તૈયાર કરીને તમારા મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. તો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો રેસીપી પર આગળ વધીએ
- 100 ગ્રામ બોનલેસ ચિકન
- 1/2 કપ દહીં
- 1/2 કપ બ્રેડના ટુકડા
- 1 ઈંડું
- 1/2 કપ લોટ
- 1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
- 1 ચમચી કસૂરી મેથી
- 1/2 ટીસ્પૂન જીરું પાવડર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 1/2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી સરસવનું તેલ
- 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
પદ્ધતિ:
- ચિકન મેરીનેશન:
- સૌપ્રથમ ચિકન ક્યુબ્સને સારી રીતે ધોઈ લો અને એક વાસણમાં મૂકો.
- દહીં, આદુ-લસણની પેસ્ટ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, તંદૂરી મસાલો, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો.
- ચિકનમાં બધા મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને 1-2 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો. આનાથી મસાલાનો સ્વાદ ચિકનમાં સારી રીતે પ્રવેશી શકશે.
- કોટિંગની તૈયારી:
- એક અલગ બાઉલમાં લોટ, કોર્નફ્લોર, લાલ મરચું પાવડર, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો.
- થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને જાડું દ્રાવણ તૈયાર કરો. આ સોલ્યુશન એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે જેથી તે ચિકનના ટુકડાને વળગી રહે.
- ચિકનને કોટ કરો:
- મેરીનેટ કરેલા ચિકનના ટુકડાને તૈયાર કરેલા બેટરમાં નાંખો અને સારી રીતે કોટ કરો જેથી કરીને દરેક ટુકડાને બેટરથી સારી રીતે ઢાંકી દેવામાં આવે.
- આ પછી, એક પછી એક દ્રાવણમાંથી ચિકનના ટુકડાને બહાર કાઢો અને વધારાનું દ્રાવણ દૂર કરવા માટે તેને હળવાશથી હલાવો.
- ચિકન પોપકોર્ન ફ્રાય:
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- જ્યારે તેલ બરાબર ગરમ થઈ જાય, ત્યારે કોટેડ ચિકનના ટુકડાને તેલમાં નાંખો અને મધ્યમ આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- જ્યારે ચિકન પોપકોર્ન સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે વધારાનું તેલ શોષવા માટે તેને કિચન પેપર પર કાઢી લો.
- સર્વિંગ:
- તળેલા તંદૂરી ચિકન પોપકોર્ન પર થોડો ચાટ મસાલો છાંટવો.
- તેને લીંબુના ટુકડા અને તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.
- તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ટીપ્સ:
- જો તમે ઈચ્છો તો તેને ઓવનમાં પણ બેક કરી શકો છો. આ માટે, 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.
- ચિકનને ડીપ ફ્રાય કરવાને બદલે તેને શેલો ફ્રાઈ પણ કરી શકાય છે, જે તેને થોડું હેલ્ધી બનાવશે.
- તંદૂરી ચિકન પોપકોર્ન એ એક ઉત્તમ નાસ્તો છે, જેને તમે પાર્ટીઓ, ગેટ-ટુગેધર અથવા પરિવારના સમયે પીરસી શકો છો. દરેકને તેનો તંદૂરી સ્વાદ અને ક્રિસ્પી ટેક્સચર ગમશે.