જો તમે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કરો છો તો દિવસ પૂરો થાય છે. એટલા માટે ઘણા લોકો પોતાના ઘરે વહેલી સવારે પરાઠાની મજા લેતા હોય છે, પરંતુ જો તમે પણ દરરોજ પરાઠા ખાઈને કંટાળી ગયા હોવ તો હવે તમે નાસ્તામાં સ્વાદિષ્ટ બટેટા કુલેચની મજા માણી શકો છો.
તમે માતર કુલચા, ચણાના કુલચા ઘણી વખત ખાધા હશે પરંતુ આ વખતે તમે આલુ કુલચાથી દિવસની શરૂઆત કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રેસિપી વિશે…
બટાકા – 8 (બાફેલા)
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 3-4 (બારીક સમારેલા)
ચાટ મસાલો – 2 ચમચી
લીલા ધાણાના પાન – 2 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
લોટ – 3 કપ
દહીં – 1 કપ
ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
ખાંડ પાવડર – 2-3 ચમચી
સૂકો લોટ – જરૂર મુજબ
સ્વાદ માટે મીઠું
ગરમ મસાલો – 2 ચમચી
પાણી – 1 કપ
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
રેસીપી
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
- સૌપ્રથમ બટેટાને મેશ કરીને એક વાસણમાં રાખો.
- પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ચાટ મસાલો, લીલું મરચું, લીલા ધાણા અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
- આ પછી બીજા વાસણમાં લોટ નાખો.
- લોટમાં ખાંડ, ખાવાનો સોડા, દહીં અને મીઠું મિક્સ કરો.
- હવે થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને નરમ લોટ બાંધો.
- લોટ તૈયાર થઈ જાય પછી તેને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- હવે તેમાં એક ચમચી બટેટાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને ચારે બાજુથી બોલ્સ બનાવો.
- નિર્ધારિત સમય પછી, 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે કણકનો મોટો બોલ તૈયાર કરો.
- એક મોટો બોલ લો, તેને તમારા હાથથી દબાવો, તેના પર સૂકો લોટ છાંટો અને થોડો જાડો રોલ કરો.
- હવે તેમાં લીલા ધાણા ઉમેરીને દબાવો.
- આ પછી, લોટને ફેરવો અને તેના પર થોડો લોટ લગાવો અને તેને કોઈપણ આકારમાં ફેરવો.
- પેનને મધ્યમ આંચ પર રાખો.
- વળેલા કુલચા પર પાણી લગાવો અને તેને તપેલીમાં રાખો.
- જે જગ્યાએ કોથમીર વાવી છે ત્યાં પાણી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.
- જ્યારે કુલચા એક બાજુ સારી રીતે રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવો.
- આ જ રીતે બાકીના કણકના કુલચા તૈયાર કરો.
- તમારા કુલચા તૈયાર છે. માખણ લગાવો અને દહીં સાથે સર્વ કરો.