ઝાર સ્ત્રીઓ બાળકોને ખુશ રાખવા માટે ટિફિન અને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. આ ખાદ્યપદાર્થો બાળકોની સાથે સાથે વૃદ્ધોને પણ પસંદ આવે છે. મસાલા ઉમેરવાની સાથે જ નૂડલ્સની સુગંધ આખા મહોલ્લામાં ફેલાઈ જાય છે.
તે ખાવાનું મન ન કરનાર વ્યક્તિને પણ ખાવાનું મન થાય છે. જો તમે પણ આવા મસાલા સાથે ખાવાનું બનાવવા માંગો છો, તો તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. તેને બનાવતી વખતે લોકો ડરતા હોય છે કે તેનો સ્વાદ બજારમાં મળતા મસાલા જેવો હશે કે નહીં. આજે આ આર્ટીકલમાં અમે તમને નૂડલ્સ મસાલા જેવો માર્કેટ બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
ધાણાના બીજ – 2 ચમચી
જીરું – 1 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1 ચમચી
હળદર પાવડર – 1 ચમચી
મરચું પાવડર – 1 ચમચી
લસણ – 2 લવિંગ
આદુ-અડધો ઇંચ
સૂકી ડુંગળી – 2
સૂકી કેરી પાવડર – 1 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1 ચમચી
પાઉડર ખાંડ – 1 ચમચી
મીઠું – 1/2 ચમચી
મકાઈનો લોટ – 1 ચમચી
નૂડલ્સ મસાલા બનાવવાની પ્રક્રિયા
ઘરે નૂડલ્સ મસાલા કેવી રીતે બનાવશો
- નૂડલ્સનો મસાલો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ધાણાજીરું, જીરું અને મરચાને નાના વાસણમાં ફ્રાય કરો. હવે તે ઠંડુ થાય પછી તેને પીસીને બારીક પાવડર બનાવી લો.
- ડુંગળી, આદુ અને લસણને તડકામાં સૂકવીને સૂકો પાવડર બનાવી લો. જો તમે તેને ઘરે બનાવી શકતા નથી તો તેને બજારમાંથી ખરીદો.
- હવે 1 ચમચી ગરમ મસાલો, અડધી ચમચી હળદર, 1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર, ચોથો ભાગ કાળા મરીનો પાવડર, 1 ચમચી દળેલી ખાંડ, અડધી ચમચી મીઠું અને 1 ચમચી મકાઈનો લોટ પીસેલા પાવડરમાં ઉમેરો.
- ધ્યાન રાખો કે મસાલો બરાબર મિક્સ થઈ જાય. જો તમે મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા હશે તો તેનો સ્વાદ બજારમાં મળતા મસાલા જેવો જ હશે.
- મેગી અને નૂડલ્સ સિવાય તમે શાકભાજી રાંધતી વખતે પણ આ મસાલા ઉમેરી શકો છો.