હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટમાં લચ્છા પરાઠાની ખૂબ માંગ છે. આનાથી પરાઠા ખાવાના સ્વાદમાં ઘણો વધારો થાય છે. લોકો મોટાભાગે ઘરે સાદા પરાઠા બનાવે છે અને ખાય છે, પરંતુ જો તમે ઘરે હોટેલ જેવા સ્વાદ સાથે લચ્છા પરાઠા બનાવવા માંગો છો, તો તે પણ ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
લચ્છા પરાઠા તમારા લંચ કે ડિનરને ખાસ બનાવી શકે છે. લચ્છા પરાઠા બનાવવામાં સરળ છે અને તેને બનાવવામાં વધુ સમય પણ નથી લાગતો. તમે લચ્છા પરાઠા સર્વ કરીને તમારા મહેમાનોને પણ પ્રભાવિત કરી શકો છો. લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટે ઘઉંનો લોટ અને મેડા દૂધ અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. જો તમે ક્યારેય લચ્છા પરાઠા ન બનાવ્યા હોય તો તમે તેને અમારા દ્વારા આપવામાં આવેલી પદ્ધતિની મદદથી સરળતાથી બનાવી શકો છો.
લચ્છા પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
લોટ – 1 1/2 કપ
લોટ – 1/2 કપ
દૂધ – 1/2 કપ
ઘી/તેલ – 3 ચમચી
મીઠું – એક ચપટી
લચ્છા પરાઠા બનાવવાની રીત
- જો તમારે લંચ કે ડિનર માટે લચ્છા પરાઠા બનાવવો હોય તો સૌ પ્રથમ એક મિક્સિંગ બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ અને તમામ હેતુનો લોટ નાખીને મિક્સ કરો.
- હવે લોટમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો. આ પછી તેમાં થોડું-થોડું દૂધ ઉમેરી લોટ બાંધો. ધ્યાનમાં રાખો કે લચ્છા પરાઠા માટેનો લોટ નરમ ભેળવો જોઈએ.
- કણક તૈયાર થયા પછી, તેને કોટનના કપડાથી ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી લોટ સેટ થઈ જાય.
- હવે એક નોનસ્ટીક તવાને ગેસ પર ગરમ કરો. જ્યારે તપેલી ગરમ થતી હોય ત્યારે તૈયાર કરેલા જલેબીને ગોળ પરાઠાના આકારમાં પાથરી લો. આ પછી, તેને ગરમ તવા પર મૂકો અને તેને ફ્રાય કરો.
- થોડી વાર પછી પરાઠાને ફેરવીને બીજી બાજુથી પણ પકાવો. – પરાઠાની કિનારી પર તેલ રેડો અને ઉપરની સપાટી પર પણ તેલ લગાવો.
- આ પછી, પરાઠા ફેરવો. લચ્છા પરાઠાને બંને બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
- આ પછી તેને થાળીમાં કાઢીને છેલ્લે હથેળીની વચ્ચે રાખીને પરાઠાને મેશ કરો. આ સાથે પરાઠાની અંદરના તમામ લેયર અલગ-અલગ દેખાશે.
- એ જ રીતે બધા બોલમાંથી લચ્છા પરાઠા તૈયાર કરો. હવે લંચ કે ડિનર સાથે સ્વાદિષ્ટ લચ્છા પરાઠા સર્વ કરો.