હવે તમે પણ બાળકો માટે માત્ર 5 મિનિટમાં ઘરે જ બનાવી શકો છો વેજ ચૌમીન, સ્વાદ તમને રેસ્ટોરન્ટનો સ્વાદ ભૂલી જશે.

આજે અમે ખાસ કરીને બાળકો માટે વેજ ચૌમીન બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર થઈ જશે. શાકભાજી અને ચટણી સાથેના સ્વાદથી ભરપૂર આ મસાલેદાર ચાઉમાં તમને ગમશે.

અમે તેને સ્ટ્રીટ ફૂડ સ્ટાઇલમાં બનાવીશું. તો તમે પણ આ સરળ રેસીપી વડે વેજ ચાઉ મે બનાવો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો સ્વાદ માણો.

કેપ્સીકમ – 1
કોબી – કોબી – ½
ગાજર – 1
મીઠું – મીઠું – 1 ચમચી
તેલ – 1 ચમચી
નૂડલ્સ – નૂડલ્સ – 250 ગ્રામ
તેલ – 2 ચમચી
તેલ – 2 ચમચી
આદુ – 1 ઇંચ, સમારેલ
લીલું મરચું – 1, બારીક સમારેલ
લીલા મરચાની ચટણી – 1 ચમચી
લાલ મરચાની ચટણી – 1 ચમચી
સાબુદાણા – 1 ચમચી – સાબુદાણા – 1 ચમચી
સોયા સોસ – ડાર્ક સોયા સોસ – 2 ચમચી
ટોમેટો સોસ – 2 ચમચી
મીઠું – ½ ટીસ્પૂન

પદ્ધતિ:

1. નૂડલ્સ ઉકાળો:

સૌ પ્રથમ, એક વાસણમાં પાણી ઉકાળો અને તેમાં થોડું મીઠું અને 1 ચમચી તેલ ઉમેરો.
હવે તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો અને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો, જ્યાં સુધી નૂડલ્સ નરમ થઈ જાય. નૂડલ્સ વધુ ઉકાળી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો.
ઉકળ્યા પછી, નૂડલ્સને નીતારીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો જેથી નૂડલ્સ ચોંટી ન જાય. તેમને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.

2. શાકભાજીની તૈયારી:

એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં નાખીને હલકાં તળી લો.
આ પછી ડુંગળી ઉમેરીને આછા ગુલાબી રંગની થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
હવે તેમાં ગાજર, કેપ્સીકમ, કોબી અને વટાણા ઉમેરો. તેમને મધ્યમ તાપ પર 3-4 મિનિટ માટે શેકો જેથી શાકભાજી સહેજ ક્રિસ્પી રહે.

3. મસાલા અને ચટણીઓનું મિશ્રણ:

હવે શાકભાજીમાં સોયા સોસ, ચીલી સોસ, ટોમેટો સોસ અને વિનેગર ઉમેરો. કાળા મરી પાવડર અને મીઠું પણ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો.
તેને 2 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી ચટણી અને મસાલા શાકભાજી સાથે સારી રીતે ભળી જાય.

4. નૂડલ્સનું મિશ્રણ:

હવે શાકભાજીમાં બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો જેથી નૂડલ્સ તૂટે નહીં.
નૂડલ્સ અને શાકભાજીને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો જેથી કરીને નૂડલ્સમાં બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.

5. સર્વિંગ:

જ્યારે નૂડલ્સ સારી રીતે બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
ગરમ વેજ ચાઉ મેને પ્લેટમાં કાઢીને લીલી ડુંગળી અથવા તલથી ગાર્નિશ કરો.
ટીપ્સ:

તમે તમારી પસંદગીના અન્ય શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો જેમ કે મશરૂમ, બેબી કોર્ન અથવા સ્પ્રિંગ ઓનિયન.
ચાઉ મેને વધુ મસાલેદાર બનાવવા માટે, તમે લીલા મરચાની પેસ્ટ અથવા શેઝવાન ચટણી ઉમેરી શકો છો.
વેજ ચાઉ મેને ચટણી સાથે કે વગર સર્વ કરી શકાય છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વાનગી છે જે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.